◆キャトルフォイユ
「ブリードキャトルフォイユ」
気分を上げるリッチな世界のチーズ
世界各国のチーズを取り揃えたナチュラルチーズ専門店の看板商品。
白カビの香りがほのかに鼻を抜けるフランス産のブリーチーズは、クリーミーでマイルド。白カビチーズ初心者でも食べやすいこと請け合いだ。
ナッツやドライフルーツなどを合わせたり、黒胡椒やハチミツをかけたりと、味わいや食感を変えて食べるのも面白いかも。
100年以上の歴史を持つ、イギリスの老舗メーカー、ゴッドミンスター社が手掛ける黒トリュフが入った逸品にも注目を。
カットの方法で味わいの感じ方が変わり、薄くスライスすればトリュフの香りを、大き目にカットすればチーズの旨みをより感じるのだそう。
舌触り滑らかで、濃厚なチェダーチーズのコクとトリュフの香り、長い余韻を楽しめるリッチなチーズでギフトにもぴったりだ。
キャトルフォイユ
2022.04.20(水)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
