LES SECRETS DE NOS VERGERS(レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジュ)
シェフのマキシム・フレデリック氏は、ノルマンディー生まれ。ホテル「ル・ムリース」「ジョルジュ・V」を経て2020年に5つ星ホテル「シュヴァル・ブラン」のパティシエに就任。
曾祖父の代からフランス南西部で乳牛や鶏や卵などを育てる農場を家族で経営。ファミリーの育む素材を使用したスペシャルなショコラが登場。
■タブレット ノートル スクレ
ヘーゼルナッツ型のタブレットの中に、家族が作るヘーゼルナッツをベースにしたジャンドゥージャと、家族が育てる牛のミルクを使ったキャラメルの2層が閉じ込められています。
Yvan CHEVALIER(イヴァン・シュヴァリエ)
2019年に弱冠28歳でMOFショコラティエを取得。ナントにあるヴァンサン・ゲルレで長年彼の右腕を勤め、2021年8月にブルターニュ・レンヌに念願のブティックをオープン。
■ショコラアソート8粒
ブルターニュ産のキャラメルやバター、ゲランドの塩など、地元の素材を大切にするシェフならではの8粒。クラシックかつ調和した美味しさを感じるアソート。
他、人気ブランドの、ベルナシオン、フィリップ・ベル、パトリック・ロジェなどのブランドも登場予定です。
入場予定の方はお早めに整理券を！
■オンラインストアについて
また三越伊勢丹オンラインストアにて、2022年1月3日(月)午前10時から販売開始します。お届けは2022年2月11日(金・祝)・12日(土)・13日(日)・14日(月)からお選びいただけます。
※商品情報の公開は、12月29日(水)午前10時から。
■入場について
サロン・デュ・ショコラ2022開催期間中、混雑が予想される一部の日時・時間帯については、会場混雑緩和の観点から、入場整理券(無料)をお持ちのお客さまのご入場とさせていただきます。
※入場整理券(無料)が必要としない日時においても、会場混雑の状況に応じて入場制限をする場合がございます。
詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」サロン・デュ・ショコラ2022 情報ページをご覧ください。12月29日(水)午前10時より順次情報を更新します。
www.mistore.jp/m/sdc
整理券もすぐにいっぱいになるので、入場予定の方はお早めに整理券を手配してください。
今年こそ、幸せたっぷりなチョコレートの祭典に行きましょう！
2022.01.03(月)
文＝下井美奈子
