◆暮らしの達人04
森かおるさん(料理家／「Relish」主宰)
美濃焼のプレート
シンプルさと使いやすさで迷わずスタメンに
森さんの朝に欠かせないのはごくシンプルな美濃焼の白いプレート。
「白プレートは何かと便利。トースト、目玉焼き、サラダなど朝の定番メニューを1枚に盛り付けられる23センチのものを愛用しています。リムが少し立ち上がっているのでドレッシングも流れにくいですし、炒飯や焼きそばも盛り付けやすいので、簡単な昼ごはんにも活躍しています」
時代とともに、さまざまな釉薬が開発され、進化してきたといわれる美濃焼。個性よりも使い勝手を重視した、まさに日常の定番にふさわしい器です。
2021.05.28(金)
文＝前中葉子
