暮らしのスタメンアイテム 「大きな皿」篇
モノ選びの達人でもある暮らしの達人は、ふだんどんな食器を使っているの？ なかでも出番の多い“スタメン”アイテムについて聞いてみました。サイズ？ 形状？ 手触り？ 頻繁に使用する理由にも注目です。
◆暮らしの達人01
吉沼弓美子さん(料理家／フードコーディネーター)
ジャス トゥーロンのディナープレート
ニュアンスカラーがお気に入り
なんともシックで大人っぽい色合い。
吉沼さんが愛用している大きい皿はフランスの陶磁器、「ジャス」のトゥーロンシリーズ、26センチのプレートです。
やや厚みがあってぽってりとした質感。その用途は？
「和・洋・中どんな料理にも使いますが、特に中華料理で登場することが多いです」
どんと盛ってみんなで取り分けて食べる中華のおかずのスタイルに、大きい皿は欠かせません。こんなニュアンスカラーの皿が置かれたら、とてもおしゃれな食卓に。
「この色合いが好きなので、登場回数がとても多いです。少し深さもあるのでソースを使った料理でも大丈夫ですし、冬は鍋料理の具材を盛り付けるのにも大活躍します」
1枚4,000円前後で各ネットショップで取り扱いはありますが、品薄でなかなか入手が難しく、在庫が見つけられればラッキー！
Yumiko Yoshinuma
Instagram @yoshinumay
2021.06.17(木)
文＝前中葉子
