長イモや豆腐も肌を潤す薬膳おやつに！

長イモヨーグルト。シャキシャキとした長イモの食感も新鮮。
長イモヨーグルト。シャキシャキとした長イモの食感も新鮮。
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　肺に潤いを与える「白い食材」のうち、野菜では長イモがおすすめ。肌にみずみずしさを与え、アンチエイジングにも役立ちます。

　豆腐も全身に潤いを与えて、乾燥を改善。ヨーグルトやチーズなどの乳製品も、体内に水分をたっぷりチャージしてくれます！

　いつも食べているヨーグルトに長イモを刻んで入れると、長イモの食感が「リンゴ化」して意外な美味しさ。

　濃厚なレアチーズケーキも、絹ごし豆腐と組み合わせることで、なめらかであっさりとした味わいになるんです。

豆腐レアチーズケーキ。レアチーズケーキと豆腐を混ぜるとあっさりと、食べやすくなる。
豆腐レアチーズケーキ。レアチーズケーキと豆腐を混ぜるとあっさりと、食べやすくなる。

　一見、「これがおやつになるの？」という食材も、薬膳の考えに沿った食べ方で美味しく味わえます。ぜひ試してみてください！

◆長イモヨーグルト

材料
・ヨーグルト(カップタイプ・加糖)：1個
・長イモ：2センチ分

作り方
ヨーグルトに皮をむいて5ミリ角に切った長イモを加える。

★潤い食材

長イモ、ヨーグルト

◆豆腐レアチーズケーキ

材料
・レアチーズケーキ(カップタイプ)：1個
・絹ごし豆腐：小1パック(約70ｇ)

作り方
器にレアチーズケーキと絹ごし豆腐をくずし入れて混ぜ合わせ、好みでミントを飾る。

★潤い食材

チーズ、豆腐

池田陽子(いけだようこ)

薬膳アテンダント、食ジャーナリスト、全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。宮崎県生まれ、大阪府育ち。立教大学卒業後、広告代理店を経て出版社で女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手掛けたのち、国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)に入学して国際中医薬膳師資格を取得。ふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を執筆やセミナーなどを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する食ジャーナリストとしての執筆活動も行う。『ゆる薬膳。365日』(JTBパブリッシング)など著書多数。
Webサイト　http://www.yuruyakuzen.com/

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