長イモや豆腐も肌を潤す薬膳おやつに！
肺に潤いを与える「白い食材」のうち、野菜では長イモがおすすめ。肌にみずみずしさを与え、アンチエイジングにも役立ちます。
豆腐も全身に潤いを与えて、乾燥を改善。ヨーグルトやチーズなどの乳製品も、体内に水分をたっぷりチャージしてくれます！
いつも食べているヨーグルトに長イモを刻んで入れると、長イモの食感が「リンゴ化」して意外な美味しさ。
濃厚なレアチーズケーキも、絹ごし豆腐と組み合わせることで、なめらかであっさりとした味わいになるんです。
一見、「これがおやつになるの？」という食材も、薬膳の考えに沿った食べ方で美味しく味わえます。ぜひ試してみてください！
◆長イモヨーグルト
材料
・ヨーグルト(カップタイプ・加糖)：1個
・長イモ：2センチ分
作り方
ヨーグルトに皮をむいて5ミリ角に切った長イモを加える。
★潤い食材
長イモ、ヨーグルト
◆豆腐レアチーズケーキ
材料
・レアチーズケーキ(カップタイプ)：1個
・絹ごし豆腐：小1パック(約70ｇ)
作り方
器にレアチーズケーキと絹ごし豆腐をくずし入れて混ぜ合わせ、好みでミントを飾る。
★潤い食材
チーズ、豆腐
池田陽子(いけだようこ)
薬膳アテンダント、食ジャーナリスト、全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。宮崎県生まれ、大阪府育ち。立教大学卒業後、広告代理店を経て出版社で女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手掛けたのち、国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)に入学して国際中医薬膳師資格を取得。ふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を執筆やセミナーなどを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する食ジャーナリストとしての執筆活動も行う。『ゆる薬膳。365日』(JTBパブリッシング)など著書多数。
Webサイト http://www.yuruyakuzen.com/
毎日食べたい
秒速薬膳おやつ
2020.07.01(水)
文＝池田陽子
撮影＝佐藤 亘
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