【贅沢なのり】
塩だけで握ったおむすびに、特別なのりを。
一流浜でとれる極上の“のり”を職人の手焼きで
◆丸山海苔店「極上 佐賀のはしり」
筑後川からの真水と海水が交わる一流浜でとれる風味豊かなのり。
低温で手焼きし香ばしさを引き出す。
「香りも口溶けも素晴らしい」(田辺千菊さん)
丸山海苔店
［東京都・中央区］
フリーダイヤル 0120-088-417
FAX番号 0120-088-419
https://www.maruyamanori.com/
◎推薦人
［フリー編集者］田辺千菊さん
旨み、栄養に富んだ「奇跡の海」の贈り物
◆江の浦海苔本舗「味のり」「塩のり」「焼のり」
有明海の一番摘みののりを厳選。焼きたての芳しさが楽しめる。
塩、焼き、味で異なる風味を楽しんで。
「おやつ感覚でも楽しめます」(広沢京子さん)
江の浦海苔本舗
［福岡県・みやま市］
電話番号 0944-22-2252
FAX番号 0944-22-3364
http://enouranori.com/
◎推薦人
［料理家］広沢京子さん
さくさくした食感と磯の香りが贅沢
◆日間賀島漁業協同組合「島のり」
タコとフグに並ぶ日間賀島の名産品。
「マグロ漁の網元の友人からいただいて以来リピート中。自然な風味や歯切れのよさも好みです」(工藤まやさん)
日間賀島漁業協同組合
［愛知県・知多郡］
電話番号 0569-68-2201
FAX番号 0569-68-2282
http://jf-himakajima.com/shop.php
●現金書留での先払い
◎推薦人
［メディアコーディネーター］工藤まやさん
2020.05.26(火)
Text＝Keiko Kodera
Photographs＝Wakana Baba、Wataru Sato〈cutout〉、Hirofumi Kamaya〈cutout〉
Food Coordinate＆Styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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