◆タルト・シュクレ
フランス人懐かしのおやつ 素朴な味わいがクセになる
ブリオッシュ生地に卵、砂糖、バターを乗せて焼き上げたシンプルなフランス北部の伝統菓子。
フランス北部で創業したPAULならではのタルト・シュクレは、フランス人もその懐かしい味わいに歓喜するという本場の味わい。
自家製ルヴァン種を生地に混ぜ合わせているため、程よい酸味と深みがあり、素朴な見た目ながら後引く美味しさを楽しめる。
2020.03.27(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
