◆パルミエ
PAULロングセラーの 大きなハート形パイ
ショーケースでひときわ輝く存在感を放っているハート形のパイがこちらのパルミエ。
日本の銘菓「源氏パイ」のルーツになったといわれるフランス伝統のパイ菓子「パルミエ」は、PAULでも長年愛されている定番のスイーツ。
幅約20センチとその大きさのインパクトにも圧倒されるが、しっかりと焼き上げられたパイ層のサクサク感や、発酵バターの香りがとにかく印象的。
ショコラ、フランボワーズ、サクラなど、季節限定のパルミエも登場するので全種制覇し味の違いを楽しんでみては。
2020.03.27(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
