#7 切れ味が鋭くパンをつぶさない
「ブレッドナイフ」
B. 切刃に高級刃物鋼を使用し、先端の波刃と直線刃を使い分けて美しく切れる。パン切 9,500円／庖丁工房タダフサ
C. 蜂のエンブレムで知られるライヨール シリーズ。ナイフ 3,800円／ジャンデュボ ライヨール(ザッカワークス)
D・E. 1872年創業のドイツの包丁ブランド。ナイフ 11,000円、オールドジャーマンナイフ 4,000円／ロベルト・ヘアダー(ドワネル)
「パン好きの必需品。パンの形をつぶしてしまわない切れ味のよさと、持ちやすさ、機能美を感じるフォルムを備えた秀逸ナイフを厳選しました。一斤買いの食パンやバゲットを美しく＆おいしくカットできます」(檀上さん)
吉田金属工業
電話番号 03-6277-8230
https://www.yoshikin.co.jp/jp/products/global-ist/brand/
庖丁工房タダフサ
電話番号 0256-32-2184
http://www.tadafusa.com/
ザッカワークス
電話番号 03-3295-8787
http://www.zakkaworks.com/
ドワネル
電話番号 03-3470-5007
https://doinel.net/
●紹介してくれたのは……
檀上 曜(だんじょう よう)さん
スタイリスト。ファッションからライフスタイル提案まで幅広くスタイリングを手がける人気スタイリスト。
2019.06.01(土)
Text＝Mayumi Amano
Photographs＝Masahiro Shimazaki
Styling＝Yo Danjo
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
