ありそうでなかった
ベーグルのメロンパン
◆HIGU BAGEL & CAFEの
「メロンパンベーグル」
石臼挽き小麦粉を使い、湯種製法・低温長時間発酵でつくったベーグルに、クッキー生地を合わせた。
「ベーグルとクッキー、2つの食感が楽しめる。食べ応えもあり、メロンパン＝おやつという概念がひっくり返った！」(吉田さん)
HIGU BAGEL & CAFE
所在地 東京都板橋区宮本町36-3
電話番号 03-3960-3835
営業時間 9:00～19:00、土・祝日 9:00～18:00(L.O.は閉店の各30分前)
定休日 火曜、第1・3月曜
https://www.higubagel.com/
2019.05.23(木)
Text＝Maki Funabashi
Photographs＝Ichisei Hiramatsu
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
