ありそうでなかった
ベーグルのメロンパン
◆HIGU BAGEL & CAFEの
「メロンパンベーグル」
![メロンパンベーグル 195円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/b/0/-/img_b030d572b8e4ced087fd56be5fed9aa2150643.jpg)
石臼挽き小麦粉を使い、湯種製法・低温長時間発酵でつくったベーグルに、クッキー生地を合わせた。
「ベーグルとクッキー、2つの食感が楽しめる。食べ応えもあり、メロンパン=おやつという概念がひっくり返った!」(吉田さん)
HIGU BAGEL & CAFE
所在地 東京都板橋区宮本町36-3
電話番号 03-3960-3835
営業時間 9:00~19:00、土・祝日 9:00~18:00(L.O.は閉店の各30分前)
定休日 火曜、第1・3月曜
https://www.higubagel.com/
2019.05.23(木)
Text=Maki Funabashi
Photographs=Ichisei Hiramatsu
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。