瀬戸内の山海の美味を堪能するレストラン
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食のクオリティも高く、「瀬戸内キロメートル・ゼロ」をコンセプトに、地元の新鮮かつ美味なる食材を厳選。美味しい料理も、おもてなしの心の表れだ。
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海を一望するメインダイニング「エレテギア」は、窯焼き料理を中心に提供する(“エレテギア”とは“網焼き屋”の意味)。
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焼きあがった肉は、外はカリッ、少し歯に力を加えただけで、ぷるんとミディアムレアの肉がはじけ、肉汁が口内にほとばしる。弓削島の岩塩、自家製のワイン塩、粒マスタードなどを好みでつけていただくと、うーん、至福!
2016.12.21(水)
文・撮影=古関千恵子