ベトナムからの移民も多いハワイには手頃でおいしいフォーがいっぱい！ オーソドックスなものだけでなく、バリエーション豊かなフォーを味わって。

» 第2回 透明スープのフォー「ザ・ピッグ・アンド・ザ・レディ」
» 第3回 黄色いフォー「キム・アン」
» 第4回 赤いフォー「ビストロ・グリーン・パパイヤ」
» 第5回 オックステールのフォー「フォー・ナム」

◆ 基本のフォー
Cuu Long II (クー・ロン・ツー)

毎日食べたくなる王道のおいしさ

Beef Noodle Soup with Eye Round Steak 8.5ドル。

 ダウンタウンの入り口にあるこちらは、今年で16年目。ローカルに長年愛されるお店では、基本の牛のフォーを選択。一度冷蔵し、固まった脂分を捨てるひと手間をかけたやさしい味の牛骨スープと、柔らかい牛の外もも肉は相性抜群!!

野菜は自由にトッピング。付け合わせの野菜は、バジルの葉、もやし、レモンを基本メンバーにした3～5種類程度。葉物は豪快に手でちぎってトッピングすべし。

 フォーとともに皿に山盛りで提供されるフレッシュ野菜やチリオイルを加えて、自分好みの味にカスタマイズしよう。

● 薬味はこれ！

基本の青唐辛子とチリオイル。チリオイルはノーマル(中央)のほかスパイシー(右)も対応してくれる。

Cuu Long II(クー・ロン・ツー)
所在地 175 N Hotel St. Ste. 2 Honolulu
電話番号 808-585-6199
営業時間 8:00～17:00
定休日 無休
URL http://www.cuu-long.com/
※カード利用可

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2016.06.28(火)
photographs＝Nanae Suzuki

CREA 2016年7月号
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明日のためのハワイ

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