ワンプレートごはんは常備菜があってこそ
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飛田さんの代名詞ともいえる常備菜はワンプレートの強い味方。これらを美しく盛り合わせるのが醍醐味なのだ。
【常備菜のレシピ】
● 鶏スープ
● 切り干し大根のなます
● ブロッコリーのおひたし
● 切り干し大根の漬け物
● リエット
● 甘酢たまねぎ
2016.04.15(金)
text=Mei Hojo
photographs=Tamon Matsuzono
CREA 2016年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。