◆ 切り干し大根のなます
■ 材料(作りやすい分量)
・切り干し大根：50g
・にんじん：1本
・塩：小さじ1/2
【A】
・酢、砂糖、ごま油：各大さじ1
・ナンプラー：小さじ2
■ 作り方
(1) 切り干し大根はさっと洗い、5分ほど水に浸してからしぼる。
(2) にんじんはせん切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水けをしぼる。
(3) (1)、(2)、【A】をあえ、なじむまで置く。
2016.04.15(金)
text＝Mei Hojo
photographs＝Tamon Matsuzono
CREA 2016年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年5月号
これさえあれば生きていけるリスト
人生に大事なもの3つ。
定価780円
