◆ 鶏スープ
■ 材料(作りやすい分量)
・手羽先：8本
・水：2L
■ 作り方
(1) 手羽先はよく洗って水けを拭き取る。
(2) 鍋に手羽先と水を入れて強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして20分ほどゆでる。白いあくはていねいに除く。
(3) 手羽先とスープは別々の保存容器で保存する。
2016.04.15(金)
text＝Mei Hojo
photographs＝Tamon Matsuzono
CREA 2016年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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