GOURMET

京都に美味で可愛いキャラクターパン なんとクッキーや和菓子もありまして

京都府木津川市にあるパンとわがしの店「mochiri」をご紹介します。2年程前、動物雑貨のお店から頼まれて作ったのがきっかてで、犬、ネコ、インコ、ゴリラ、チンパンジーなど棚を飾る様々な動物たち。これだけ種類があるお店は、他にないのでは？

連日完売！米粉のバウムクーヘン 兵庫西宮の隠れ家カフェにて

兵庫県西宮市にある「ぴゅあ樹(バーム)光」の米粉のバウムクーヘン。プレーンの「ぴゅあ」の材料は、山田錦の米粉、大山バター、兵庫のこだわり卵、牛乳、生クリーム、砂糖だけ。保存料や添加物は一切使用していません。

神戸時代から愛してやまないのは 東京・京橋の「イデミ スギノ」のお菓子

神戸在住のそおだよおこさんによる「関西おいしい、おやつ紀行」の番外東京編。ケーキ大好きライターのそおだよおこさんが、東京に行ったら必ず足を運ぶ店 「イデミ スギノ」愛を語る。

スイーツ天国・神戸の個性派洋菓子店 北野の近くで完売になるほど人気！

神戸で2019年3月にオープンした、Cake Sky Walker(ケーク・スカイ・ウォーカー)が話題を呼んでいます。ユニークな店名と独特の味わいがスイーツ好きの間で話題になり、早い時間に売り切れてしまう日も！　

風味豊かな京都のヴィーガンパン 小麦本来の香りがふ～んわり

甘いパンも、しょっぱいパンもスコーンも全部ヴィーガンという京都のパン屋さん「アペリラ」。京都・桂産や熊本県産などの国産小麦粉ベースの生地に加えるのは、季節の果物や野菜からおこした自家製酵母だ。

イベントで大人気の大阪の焼き菓子 常設店舗が毎週金曜営業でファン歓喜

大阪モノレール彩都線豊川駅の 「お菓子ふぃーるど」は、イベントで人気を集めたお菓子屋さんが実店舗を構えたという、最近噂のパターン。遠方からファンがわざわざ訪れている。

フルーツそっくりのケーキに驚愕！ 「ヒルトン大阪」のカフェがすごい

ヒルトン大阪のカフェ＆バー「MYPLACE(マイプレイス)」で食べられる、フルーツそっくりのケーキ。2019年7月5日(金)からはピーチとアプリコット、レモン、アップルと合わせて4種類がショウケースに並びます。

宝塚にある寛ぎの古民家カフェで 絶品ケーキと可愛いクッキーを満喫

阪急今津線逆瀬川駅から徒歩3分の、幹線道路から少し入った通りにある古民家カフェ「GALLERY+CAFE muguet(ミュゲ)」。ゆったりとした寛ぎの空間で手作りケーキを楽しむ時間は格別なもの。動物クッキーも可愛いので、お土産にしても◎。

芳醇な香りと酸味、抜群の口溶け！ 神戸・和田岬の人気熟成チーズケーキ

神戸市兵庫区和田岬は、神戸の中心街からそう遠くないのに、観光客はもちろん神戸っ子もなかなか足を運ばないエリア。そんな街の隠れたお菓子の名店『PATISSERIE ET… ARUKUTORI(歩く鳥)』をご紹介。熟成チーズケーキは虜になる味わいです。

まるでおとぎの国のお菓子のよう！芦屋efuca.(エフカ)のクッキーに感動

兵庫県 芦屋で、かわいいクッキーのお店「efuca.(エフカ)」を見つけました。efuca.(エフカ)に入ると、そこはまるでおとぎの国。お菓子作家かつ絵本作家のイトウユカさんが生み出す、傑作クッキーがずらり並びます。イトウユカさんの絵本を再現した“お菓子の絵本”も必見！

奈良食材を使った新開発の愛らしい飴 お土産にしたい「ならBonbon」！

「奈良にうまいものなし」といわれてきましたが、そんなことはありません。おいしいお店やおいしいものは色々ありますし、奈良時代に生まれた発酵食品など奈良発の技術もある。最近、見つけた「大和飴」の専門店を訪ねました。

シンプルで美しい伝統菓子“すはま”を コーヒーと楽しめる京都烏丸の専門店

浅煎りの大豆粉を砂糖と水飴で練り上げたお菓子「豆飴」。それを平安時代からのおめでたい紋様、浜辺の入り込みを意匠化した州浜形に作ったことから、「すはま」と呼ばれるようになりました。京都の烏丸丸太町に残る、すはま専門店を訪ねます。

心からくつろげる姫路の古民家茶寮で 名物「カヌレ羊羹」と日本茶を楽しむ

山陽電車的形駅から、南に歩くこと約15分。瓦葺きの古い門に架かった暖簾が目印の「井上茶寮」は、和洋がコラボレーションした、見た目も美しい「カヌレ羊羹」が名物。レトロな古民家で、カヌレと日本茶を楽しむ贅沢な時間が満喫できます。

「幻のかぼちゃ」スイーツを堪能！ 神戸の専門店はホクホク甘い逸品揃い

栽培が難しく、農家泣かせな「栗マロンかぼちゃ」は、栗のような上品な甘さ、豊かなコクと風味、きめ細やかな舌触りで一度食べたら、クセになるおいしさ。“幻のかぼちゃ”ともいわれる「栗マロンかぼちゃ」の専門店を訪ねました。

宝塚のほっこりパン屋さんの自慢は オーガニック自家製酵母＆国産小麦

宝塚の住宅街の一角にある「lichette」は、国産小麦を使用し、酵母も果物を使った自家製というこだわりのパンが並ぶお店。「素材の良さ、小麦のおいしさをわかってもらいたい」という店主の想いがつまったパンは、わざわざ買いに行く価値があります。

神戸の無店舗型ショコラトリーが発信 日本の食材を使ったアートなショコラ

神戸に工房を構える無店舗型ショコラトリー「JHOICE」のショコラは、丈池武志さんがひとりで丁寧に作る希少なもの。てんさい糖を使用し、糖度も抑えたショコラはヘルシーで、口どけも◎。ガナッシュに兵庫県産の食材を使用しているのも特徴だ。

兵庫のローカル線駅舎のパン屋には 地元の米粉で焼き上げたパンがずらり

兵庫県のローカル線、北条鉄道の法華口駅に、現役の駅舎を活用したパン屋さん「駅舎工房 モン・ファボリ」がある。地元の米粉で焼き上げたパンが並んでおり、週末には、手の込んだ「列車パン」を求めて遠方から鉄道ファンやパン好きが訪れるのだとか。

京都で燻製スイーツの専門店発見 チョコレートは癖になる大人の味！

近年は、炭火焼きや燻製に特化した飲食店が人気を集めるなど、ちょっとしたスモーク料理ブーム。そんななか、京都市山科区にスモークしたスイーツのお店「燻製菓子店」を発見。なかでも燻製チョコレートは、甘くなく燻香とカカオの風味がクセになる逸品です。

宝塚のカフェに広がる不思議な世界は 面白いもの＆おやつのパラダイス！

宝塚の新しいカフェ「アン ベルジェ モンクゥ」。フランス語で「行方不明の羊飼い」という不思議な店名を持つこちらは、お酒に合う焼き菓子、ハイカカオのかき氷など大人なおやつを楽しめるほか、作家さんの個性的な作品にも出会える大人の隠れ家的お店だ。

ドイツパン＝酸っぱいの認識を変える 風味豊かなパンが並ぶ奈良の人気店

奈良のパン屋さん「Erdal」は、多くのドイツパンが並ぶ人気店。ドイツパンは酸っぱいイメージがあるけど、本場では酸っぱくないようで、こちらのパンも風味豊かで酸味は控えめ。本場さながらに丁寧に作られたクリスマスに欠かせない「シュトレン」も人気だ。