GOURMET

伝説のパティシエ 西原金蔵が復活！ 仏和融合の美しく新しい京みやげ

　京都に出かける度に、足繁く通っていたパティスリー「オ・グルニエ・ドール」。行列が絶えない人気店でしたが、オーナーパティシエの西原金蔵さんは「65歳で閉店する…

神戸元町にオープンした 焼きたての本格ベイク菓子の店

　神戸のシンボルのひとつが、港にそびえる神戸ポートタワー。元町商店街からそのポートタワーへと向かう通りから西に入った所に、2019年8月にオープンしたのが「グ…

丹波産の黒豆をふんだんに使った ほっこり台湾式ご馳走ちまき

　丹波篠山に、2019年6月、珍しい粽(ちまき)の専門店、それも丹波名産の黒豆を使った粽を売る店ができたと聞き、行ってきました。　定番商品「丹波黒豆肉粽」は、…

京都に美味で可愛いキャラクターパン なんとクッキーや和菓子もありまして

　動物やキャラクターのパンは、いろんなお店で見つかるけれど、これだけ種類があるお店は、他にないのでは!?　さらに、不定期ですが、動物やキャラクターの和菓子もあ…

連日完売！米粉のバウムクーヘン 兵庫西宮の隠れ家カフェにて

　ドイツの伝統菓子のひとつ、バウムクーヘン。近年、全国各地で様々なタイプが作られ、バウムクーヘンだけで百貨店の催事が開かれるほど人気です。　兵庫県西宮市にある…

神戸時代から愛してやまないのは 東京・京橋の「イデミ スギノ」のお菓子

　神戸に住むケーキ大好きライターの私が、東京に行ったら、なんとかして時間を作って訪れるパティスリーが、京橋の「イデミ スギノ」。 「イデミ スギノ」は、言わず…

スイーツ天国・神戸の個性派洋菓子店 北野の近くで完売になるほど人気！

　全国的にすっかり有名な「神戸スイーツ」。　神戸の街には、全国的に有名な老舗はもちろん、芸能人お気に入りのお店、世界大会で優勝したパティシエのお店、女性がひと…

風味豊かな京都のヴィーガンパン 小麦本来の香りがふ～んわり

 「京都・桂産の小麦を使い始めて、ヴィーガン(卵、乳製品、蜂蜜など動物性のものを口にしない完全菜食主義)のパンを作るようになりました」というのは、「アペリラ」…

イベントで大人気の大阪の焼き菓子 常設店舗が毎週金曜営業でファン歓喜

　手作り市などのイベントで人気を集めているお菓子屋さんが常設店舗を構えたという情報を、最近よく耳にするようになりました。 「お菓子ふぃーるど」もそのひとつ。大…

フルーツそっくりのケーキに驚愕！ 「ヒルトン大阪」のカフェがすごい

　JR大阪駅から徒歩約2分と便利な立地のランドマーク、ヒルトン大阪のロビーは、待ち合わせによく指定されます。　先日も、時間より早く着いたので、1階「MYPLA…

宝塚にある寛ぎの古民家カフェで 絶品ケーキと可愛いクッキーを満喫

　ビルが建ち並ぶ阪急今津線逆瀬川駅周辺。そのすぐ近く、駅から徒歩3分の、幹線道路から少し入った通りに「GALLERY+CAFE muguet(ミュゲ)」はあり…

芳醇な香りと酸味、抜群の口溶け！ 神戸・和田岬の人気熟成チーズケーキ

　神戸市兵庫区和田岬。　神戸の中心街、三宮や元町、神戸駅からそう遠くないのに、観光客はもちろん神戸っ子もなかなか足を運ばないエリア。　古くは平清盛ゆかりの地と…

まるでおとぎの国のお菓子のよう！芦屋efuca.(エフカ)のクッキーに感動

　高級住宅街として知られる芦屋で、かわいいクッキーのお店「efuca.(エフカ)」を見つけました。　古くから芦屋に住む人々が親しみを込めて「三八通り商店街」と…

奈良食材を使った新開発の愛らしい飴 お土産にしたい「ならBonbon」！

 「奈良にうまいものなし」といわれてきましたが、そんなことはありません。　同じような観光地の古都・京都と比べられるから、数でもバリエーションでも太刀打ちできな…

シンプルで美しい伝統菓子“すはま”を コーヒーと楽しめる京都烏丸の専門店

 「洲濱(すはま)」というお菓子をご存知でしょうか？　浅煎りの大豆粉を砂糖と水飴で練り上げたお菓子「豆飴」。　それを平安時代からのおめでたい紋様、浜辺の入り込…

心からくつろげる姫路の古民家茶寮で 名物「カヌレ羊羹」と日本茶を楽しむ

　姫路市の南東部、播磨灘に面した的形町は、潮干狩りや海水浴で有名。　また、「歴史の宝庫」といわれるほど、古代の古墳や僧・行基にまつわる寺院や中世の石像物、近世…

「幻のかぼちゃ」スイーツを堪能！ 神戸の専門店はホクホク甘い逸品揃い

　アイテムやジャンル、素材に特化したユニークなお店が増えてきました。たとえば、これまでにご紹介した燻製のお菓子のお店やどらやきの専門店、リンゴづくしのカフェな…

宝塚のほっこりパン屋さんの自慢は オーガニック自家製酵母＆国産小麦

　パンやお菓子を作るのが好きな女性が始めたお店が各地にできていて、このコラムでもご紹介してきました。　自分がおいしいと思うパンやお菓子を心を込めて作り、自ら言…

神戸の無店舗型ショコラトリーが発信 日本の食材を使ったアートなショコラ

　私が生まれ育った神戸の街では、古くから何種類ものボンボンショコラから1個、2個と選んで買えるショップがありました。　フランス人のパティシエが営む小さなお店で…

兵庫のローカル線駅舎のパン屋には 地元の米粉で焼き上げたパンがずらり

　米粉を使ったパンを作るお店が少しずつ増えています。今回は、そんな米粉パンのお店の1軒を訪ねました。　場所は、兵庫県加西市。JR山陽線加古川駅から加古川線で約…