GOURMET

神戸の無店舗型ショコラトリーが発信 日本の食材を使ったアートなショコラ

　私が生まれ育った神戸の街では、古くから何種類ものボンボンショコラから1個、2個と選んで買えるショップがありました。　フランス人のパティシエが営む小さなお店で…

兵庫のローカル線駅舎のパン屋には 地元の米粉で焼き上げたパンがずらり

　米粉を使ったパンを作るお店が少しずつ増えています。今回は、そんな米粉パンのお店の1軒を訪ねました。　場所は、兵庫県加西市。JR山陽線加古川駅から加古川線で約…

京都で燻製スイーツの専門店発見 チョコレートは癖になる大人の味！

　数年前、レストランで出されるスモークの香りをまとわせたお料理や瞬間スモークの一品が話題になりました。　それまでもベーコンやサーモンなどのスモーク独特の燻香は…

宝塚のカフェに広がる不思議な世界は 面白いもの＆おやつのパラダイス！

　今回は、歌劇の街・宝塚の新しいカフェをご紹介しましょう。「アン ベルジェ モンクゥ」。不思議な店名は、フランス語で「行方不明の羊飼い」という意味。　阪急今津…

ドイツパン＝酸っぱいの認識を変える 風味豊かなパンが並ぶ奈良の人気店

　港町・神戸で生まれ育ち、物心ついた頃から「フロインドリーブ」のパンに親しんできたからか、私は、ライ麦が入ったドイツパンが大好き。各地のドイツパンのお店を訪ね…

日本茶と多彩なお菓子でほっこり 大阪・豊中にある和みの日本茶カフェ

　日本茶をおいしく飲めるお店が増えてきました。従来からある、茶葉を販売するお茶屋さんや和菓子屋さんが営む喫茶や甘味処だけでなく、日本茶インストラクターの資格を…

国産ハトムギのパンとお茶でほっこりのどかな時間が流れる奈良のパン屋

　近鉄奈良駅から15分余りバスに乗り、古市停留所で下車。南へ歩き、古市南の交差点を右へ曲がると、左右に田畑が広がります。そんな田園風景の中で、一際目立つ白く細…

丹波栗のモンブランガレットが絶品！ 兵庫・篠山で楽しむ極上おやつ時間

　JR篠山口駅からバスで15分余り。二階町バス停で下車すると、下二階町商店街、上二階町商店街が東西に伸びています。古い建物が残り観光客でにぎわう、かつての山陰…

パンも陳列もアーティスティック！ ギャラリーのような和歌山のパン屋

　JR和歌山駅からバスに乗ること約15分。堀止バス停で下車して、大きな堀止交差点の南西角のビルにある、小さなパンの店「3ft(サンエフティ)」を訪ねました。　…

カステラそっくりの外観が目印！ 西宮・鳴尾の優しい手作りパン屋さん

　阪神電車の鳴尾駅から南へ徒歩9分余り。閑静な住宅街で一際目立つ卵色をした建物。外壁には笑顔が描かれた家型のマークと「Studio Sajinoie」のロゴ。…

ケークサレやお総菜でちょい飲みも◎ 甲子園口のパン自慢のカフェバール

　甲子園といえば、甲子園球場が有名ですが、兵庫県西宮市にある「園」のつく「西宮七園」のひとつで、交通にも環境にも恵まれた高級住宅街としても知られています。　J…

宝石のように美しい生ケーキに感動 兵庫・加古川に誕生したパティスリー

 「兵庫県加古川市に、素敵なフランス菓子のお店ができた」。そんな噂を耳にして、さっそく行ってみました。2018年6月28日にオープンした「Viva la Vi…

クロワッサンがとにかく美味！ わざわざ行きたい東神戸のパン屋さん

　神戸から阪神間にかけては、駅前にも住宅街にも小さなパン屋さんが点在。それぞれ特徴のあるパンを並べて個性を競っています。遠方からわざわざ買いにいくパン好きも少…

丁寧にいれた日本茶のおいしさに感動 芦屋にオープンした日本茶専門店

 阪神間の高級住宅街として知られる芦屋に、2018年5月、日本茶をゆっくりと楽しめるお店ができました。JR神戸線芦屋駅から北東へ歩くこと約7分。「茶庵 瀧家」…

瑞々しい果実どっさりのメニューが美味 老舗の果樹農家が営む奈良の人気店

　近鉄奈良駅から南へ数分歩くと、東西に伸びる三条通り。こんもりとした春日山が東に眺められ、奈良漬けや墨、奈良うちわなど、奈良ゆかりの品々を扱う店舗もあって、古…

おいしい＆小ぶりで何個でも食べられる！ 無添加生地にこだわる高槻のパン屋さん

　JR京都線の摂津富田駅、阪急京都線の富田駅から東へ歩くこと約10分。「麦のかほり」は、閑静な住宅街にある小さなパン屋さんです。　木のドアを開けると、平台には…

兵庫県小野市のほっこり農家カフェ 自然栽培素材のこだわりおやつ

 肥料や農薬に頼らずに自然の力、植物と土が本来持っている力を引き出す自然栽培を行ない、自ら育てた小麦や小豆などを使ってお菓子を作っている。そんなこだわりのカフ…

奈良・宇陀の民家カフェで食べられる シフォンケーキは驚くほどふわっふわ！

 時々、お仕事をご一緒する女性カメラマンの上田浩江さんが「友人に連れて行ってもらった民家カフェがとてもステキだった」と教えてくれたのが、「ふわり 風の丘」。 …

神戸の閑静な住宅街で話題のおいしさ！ 挽きたての粉と自家製酵母のこだわりパン

 神戸市灘区から東灘区の山手は、閑静な住宅街。そんなエリアで口コミで話題になっているのが、2017年にオープンしたパン屋さん「ブーランジュリ・オノ」です。 阪…

異国情緒漂う神戸・山手で「和のおやつ」 散歩のついでにほっこり時間を

 神戸・山手の北野異人館街近く。人気のパン屋さんやチョコレートショップを巡ってから、少し足を延ばして和菓子のお店を訪ねる人が増えています。2016年10月にオ…