GOURMET

クラフトビール好きの天国！地元のブルワリーが本格パブを開店【鎌倉】「ヨロッコ ビール パブ」

　鎌倉で旦那さんと暮らしながら、ハワイや沖縄、もちろん東京でも料理の本を作ったり、取材をしたり。料理編集者・赤澤かおりさんは、どんなに忙しくても元気いっぱいな…

フランス料理と直輸入ワインを愉しむ 大人のための上質なオーベルジュ 「HÔTEL de L’ALPAGE」オープン

　豊かな自然と静寂に包まれた蓼科の旧宮家別邸跡地に、2024年3月、オーベルジュ型ホテル「HÔTEL de L'ALPAGE（ホテル ドゥ ラルパージュ）」が…

【食欲がない日のひんやりレシピ】 サバ缶でサクッと簡単「冷や汁」 豆乳を入れると味がまろやかに！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

メルボルンから郊外へワンデイトリップ アートとワイナリーの天国 「モーニントン・ペニンシュラ」

　ビクトリア州には21カ所のワイン産地がありその一つがモーニントン・ペニンシュラ。　彫刻作品とともに楽しめるセラードア、トップレベルのレストランなど心躍るスポ…

【技あり！ 焼きそばアレンジレシピ】 具材は牛肉、パプリカ、ヤングコーン ポン酢×オイスターソースが美味！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【爽やか！ 夏のちらし寿司レシピ】 夏みかんで作る「柑橘酢めし」に スパイシーな牛しぐれ煮をオン！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

すき家の｢牛丼じゃないモーニング｣とは…絶対にすべらない“最強の朝食”

　有名店のメイン＜じゃない方＞にスポットを当てる、じゃない方のグルメ。　今回はみんな好き好き、すき家です。　すき家と言えば、もちろん牛丼！　キムチやねぎ玉など…

食欲が落ちてしまった日にぜひ！ 「ツナと梅のっけお茶漬け」 たんぱく質が摂れるのも嬉しい

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【シャトレーゼの大満足アイス10選】4億本売れた「チョコバッキー」に続く「超濃厚なのに81円」の注目商品は？

　連日続く、厳しい暑さ。これは、ひんやり冷たいアイスを食べないとやってられない！　今回紹介する『シャトレーゼ』のアイスは、種類豊富でリーズナブルなだけではあり…

【結果発表】贈りもの大賞2024 熱戦の【フード部門】6～10位にはホームパーティに役立つ商品満載！

　2007年9月号に初めて登場し、16年以上、好評を博してきたCREAを代表する特集「贈りものバイブル」。ギフトやお取り寄せ企画に定評のあるCREAが、一昨年…

【結果発表】贈りもの大賞2024 幻の黒毛和牛を使った究極のローストビーフが堂々第1位に！

　2007年9月号に初めて登場し、16年以上、好評を博してきたCREAを代表する特集「贈りものバイブル」。ギフトやお取り寄せ企画に定評のあるCREAが、一昨年…

揚げない＆豚バラブロックも使わない 豚こま切れ肉で作る「トマト酢豚」 手軽に作れてごはんとの相性抜群！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

江戸時代からの調味料「煎り酒」をつけるだけで、いつもの刺身が一変…試してみたい〈夏の絶品調味料3選〉

　1998年に日本の女性誌ではじめて「猫」を特集し、パイオニアだったCREAが、終わらない猫ブームが続くいま、12年ぶりに、猫と人との幸せな関係を紐解きます。…

【未知なるフィリピン美食新時代③】 ジャングルを抜けてたどり着く ネグロス島のファインダイニング

　フィリピンの経済は、このところずっと右肩上がり。美食を求める人が国内にも増え、才能ある料理人が育つ一方で、在来の食材や食文化を継承しようというムーブメントも…

【未知なるフィリピン美食新時代②】 手づかみで食べるワイルド焼鳥に 大盛りライスがフィリピン流

　フィリピン・ネグロス島の料理は、砂糖産業で栄えた歴史と多様な文化を反映したもの。スペイン、アメリカ、中国、マレーなどの影響を受けながら、独自の多様性を形成し…

【未知なるフィリピン美食新時代①】 食材の宝庫・ネグロス島の 歴史と風土がもたらす豊かな味

　7,641の島々からなるフィリピンで、とりわけ食が豊かな「ネグロス島」。砂糖産業で繁栄した歴史があり、古くから交易のあった中国や、宗主国だったスペイン、アメ…

常温で長期保存できるたんぱく源 「魚肉ソーセージ」のパンレシピ おすすめの食べ方は断然“ピカタ”！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

「レベルが高すぎる」しゃぶしゃぶ、火鍋、つるっもちっな傑作水餃子…夏の〈間違いない贈り物5選〉

　1998年に日本の女性誌ではじめて「猫」を特集し、パイオニアだったCREAが、終わらない猫ブームが続くいま、12年ぶりに、猫と人との幸せな関係を紐解きます。…

月のリズムに合わせた料理＆食材 【蟹座の新月】に作りたいのは 豊かな感性を育む「翡翠豆腐」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

【東京駅直結】いちごもマンゴーも できたてジェラートも極上！ パティシエが贅を尽くしたパフェ

　美しく華やかで、おいしいものが彩り豊かに閉じこめられたパフェ。その人気は止まるところを知らず、美しさも味わいも日々磨きがかけられ、進化しています。　グラスの…