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TRIP
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米沢発の上質コロッケ&メンチカツを お取り寄せしてこんがり揚げてみる
「米沢 琥珀堂」のコロッケはホクホクポテトに米沢牛を、メンチは山形牛と県産豚を使い、どちらもこんがり揚げるだけで上質な肉の味わいが堪能できる。豆の甘さが際立つ〈だだちゃ豆&青肌豆コロッケ〉もおすすめ。
2018.7.10
「イオニア海の真珠」と讃えられる 城塞都市ガッリーポリの美に酔う
イタリアのガッリーポリでは大聖堂の妖艶な美しさに息を呑む。夜の情景もおすすめだ。ガッリーポリは新鮮な魚介類でも知られる。美味しい魚料理に舌鼓を打ちながら、ライトアップされた街の美しさを堪能したい。
お母さんが作ってくれたような素朴さ 奈良「だいどころ飛鳥」のおにぎり弁当
古都・奈良の街歩きのお供に食べたい「だいどころ飛鳥」のおにぎり弁当。子どもでも食べられて、シンプルな味つけのものに、という思いが詰まった一箱だ。毎回変わるという中身も楽しみ!
2018.7.9
目の前に広がる雲海に息をのむ 南イタリアの極上リトリート
コセンツァの「ポピリア・カントリー・リゾート」は、果樹園やオリーブ畑、松林などを有する広大な敷地の中にエレガントなレストランや本格的なスパも完備され、ゆったりとヴァカンスを楽しむのにうってつけ。
タコス・タコス・タコス! だけじゃないメキシコ料理8選
2010年にユネスコの食の無形文化遺産に登録されたメキシコ料理。海辺のリゾート・ロスカボスとメキシコ・シティで出合ったおいしいメキシコ料理を、ダイジェストで紹介しよう。
南イタリアの港町カストロは 時が止まったような情景が心癒やす
中世の面影を残すカストロの旧市街は、海を見下ろす丘の上にひっそりと佇む。対して、夏ともなればマリーナを訪れる人々で賑わう新市街は、海沿いに広がる。このコントラストが港町に魅力を与えている。
2018.7.8
但馬黒毛和牛の贅沢ハンバーグを お取り寄せして自宅で焼き上げる
和牛の故郷と呼ばれる但馬で黒毛和牛を自家飼育している神戸「太田家」の特製手ごねハンバーグは、国産豚肉と合わせて細挽きにし、手作りで成形しており、誰が焼いてもしっとり繊細な口当たり。
2018.7.6
「イタリアの最も美しい村」 オートラントで過去の栄華に浸る
オートラントは、かつて東方からの玄関口としてローマ帝国時代以前の紀元前3世紀ごろから15世紀ごろにかけて繁栄した港町だ。中世、十字軍の船団もこのオートラントやブリンディシの港から出立した。
ホノルルの「コールドサイミン」は 冷やし中華風で暑い日にぴったり
「ディリングハム・サイミン」のコールドサイミンは、冷水でしめた細麺にスパム、なると、レタスがのったさっぱりとした一品で、ポン酢とごまだれをかけて食べる。冷やし中華に似たほっとする味わい。
2018.7.4
サイミン+うどん=「サイドン」 ハワイで味わう日系人の生んだ料理
1946年の「パレス・サイミン」の創業時からあるメニューが、サイミンとうどんのハーフ&ハーフのサイドン。人気店とあってエビ、すじ肉、豚骨を煮出したスープは1日中つくり続けているという。
2018.7.3
ハワイの中華風「フライドヌードル」は 大満足の定食スタイルがうれしい!
「ジェーンズ・ファウンテン」では、太めの麺のサイミンに加え、同じ麺とチャーシューを使ったフライドヌードルが楽しめる。皿にはごはんが添えてあるうえ、マカロニサラダ、キャベツの酢漬け付き。
2018.7.2
紺碧の天然プールで水浴びはいかが ローカ・ヴェッキア「詩の洞窟」へ
ローカ・ヴェッキアの海に向かって佇む天然プールの通称は“詩の洞窟”。「ナショナル ジオグラフィック」からも“世界十大天然プール”のひとつに認定され、夏になると多くの人で溢れかえる。
スーパーマーケットで見つかる! メキシコで買うべきお土産ベスト10
旅先のスーパーマーケットでは、ぶらぶらと店内を見て回るだけでもテンションがあがる。そこでメキシコで有名なスーパー「セレクト チェドラウイ」で見つけた、お土産にぴったりな10品を紹介しよう。
ハワイで人気の塩味系焼きそば 「フライドサイミン」はあとひく美味
麺をほんのり甘い味付けで炒めた「サトーズ・オカズヤ・サイミン・スタンド」のフライドサイミンは、仕上げにのせるチャーシューと青ねぎが効いた、あとひくおいしさ。愛情たっぷりの味だ。
2018.7.1
「イチジクのチョコレートがけ」は 苦みと甘みが調和したレッチェ名物
南イタリア・レッチェにあるチョコレート店「マーリィオ」は、ビターなタブレットとワイン、リキュールの絶妙なカップリングなど、大人のさりげないチョコの嗜み方をアドバイスしてくれる。
ハワイが誇る「サイミン」の名店は もちもちの麺と繊細なスープが評判
サイミンのスープはエビが主流だが、「シゲズ・サイミン・スタンド」では牛ベース。そのスープに合うようにと手づくりしたもっちり麺と、自家製のチャーシューの旨みが調和し深みのある味わいに。
2018.6.30
驚愕の進化系ジェラートを生み出す 南イタリアの天才ファクトリー
レッチェの「パスティッチェリーア・ナターレ」は、斬新な素材選びと独創性でトップをひた走る名店。定番タルトの味をジェラートにも再現し、若い層から大絶賛を博すなど、とにかく発想がユニーク。
2018.6.29
ワイキキの老舗フルーツショップで 果汁たっぷりのアイスとソルベを堪能
「ヘンリーズ・プレイス」のアイスとソルベはフレッシュな果汁の味わいを存分に味わえるおいしさ。グレープソルベ、グァバアイス、マンゴーアイスはどれも間違いのない人気フレーバー。ビーチでのんびり食べるのも楽しそう。
2018.6.28
ホノルルで大人気のドーナツ屋台で揚げたてのサクサクを頬張って!
「ポップ・ポップ・ドーナツ」は、海軍関係者専用モール・NEXの屋外にあるドーナツ屋台。ブラジルの移動遊園地で売られていたものをイメージしてつくったというドーナツはぜひ揚げたてを。
2018.6.27
ムッソリーニも愛した老舗カフェで 南イタリアの名物菓子に舌鼓を打つ
「カッフェ・アルヴィーノ」は歴史的名店。特に“パスティッチョット”は地元の人々のお気に入り。サクサクとした軽やかな食感と、トローッと流れ出るカスタードクリームのハーモニーは一度味わったら忘れられない。
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