一度は食べてみたい伝説の一皿、一度は訪れてみたい伝説の空間……。受け継がれる伝統は、名門ホテルの大きな魅力。
78歳を超える今も
週5日ほどカウンターに立つ
東京ステーションホテル
「バー オーク」
(東京・丸の内)
100年余にわたって様々なストーリーを紡いできたクラシックホテルに、その歴史の半分以上を見てきた名物マスターバーテンダーがいる。
それが杉本壽氏、78歳を迎える今も週5日ほどカウンターに立つ。
「カクテルは誰が作っても一緒だよ」と笑うが、氏が作った一杯を口にできる感激は、唯一無二だ。
東京ステーションホテル
「バー オーク」
所在地 東京都千代田区丸の内1-9-1
電話番号 03-5220-1261
営業時間 17:00～23:30(L.O.)
定休日 無休
https://www.tokyostationhotel.jp/
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Edit & Text＝Shojiro Yano
Photo＝Takashi Shimizu
