一度は食べてみたい伝説の一皿、一度は訪れてみたい伝説の空間……。受け継がれる伝統は、名門ホテルの大きな魅力。


スポンジ生地と栗を
生クリームが覆う

パレスホテル東京
「ザ パレス ラウンジ」
(東京・丸の内)

昔ながらの味を守るため、常に微調整を重ねて受け継がれてきた逸品。ふんわり生クリームの下には、栗がぎっしり。そのハーモニーが素晴らしい。 1,307円。

 1961年のホテル開業当初より愛されてきた、見目麗しい“マロンシャンティイ”。スポンジ生地と栗を生クリームで覆ったシンプルな一品だけに、一切のごまかしはNG。

都心の緑を望む優雅なラウンジ。

 昔と変わらぬ美味しさを守るために歴代シェフたちが重ねた苦労も凝縮した一品なのだ。

パレスホテル東京
「ザ パレス ラウンジ」

所在地 東京都千代田区 丸の内1-1-1-1F
電話番号 03-3211-5309
営業時間 10:00~24:00
定休日 無休
https://www.palacehoteltokyo.com/

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Edit & Text=Shojiro Yano
Photo=Akiko Fukuchi

この記事の掲載号

幸せのカナダ

CREA Traveller 2018年秋号

幸せのカナダ

定価1,110円 (税込)

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CREA Traveller 2018年秋号
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