COLUMN

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…「Pandora」のフリアン

 今ではお馴染みの焼き菓子となった「フリアン(フィナンシェ)」を、日本に初めて紹介したお店のフリアンを頂きました！ 一度食べたらハマってしまう、店名の通り禁断…

和と洋が見事にコラボ！　尼崎市・楽emonの和スイーツ

 尼崎市は、電話番号の市外局番が大阪と同じ06で、大阪の街だと思っている方も多いようですが、兵庫県の南東部の市。地元民は、「アマ」という愛称で親しみを込めて呼…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…八海棒夢（はっかいばうむ）

 新潟県の八海山の山並みをイメージしてつくられたというバウムクーヘン。食べやすい大きさに切るために包丁を入れると、ほんの少し日本酒の香りがします。ふんわりと食…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…馬路村のジュース

 高知県の馬路村から、とっても香りのいい柚子と、村を流れる安田川の清らかな水、あまくておいしいハチミツだけでつくられたゆずのジュースが編集部に届きました！ ゆ…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…チョコレートのマカロン

 フランスのチョコレート専門のガイドブックで５つ星を獲得している「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のマカロンを頂きました。専門店だけあって、すべてチョコレートベー…

お月見が楽しくなる！満月のキッシュをつくる　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ニコどら

 自由が丘の和菓子の名店「蜂の家」の、二子玉川店限定商品「ニコどら」。名前の通り、どら焼きの生地にはニコニコの焼き印が押されていて、食べる前に出会えるその笑顔…

料亭「和久傳」の野趣あふれる　「白ワインに合うお弁当」

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年、開催して単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、今度は東京・丸の内を舞台に、帰って…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…「コンラッド東京」のマカロン

 今日もおやつを求めて無意識にうろうろしていたら、「発表会でもらったよ」と言ってポップカラーのマカロンが編集部にご到着！ 早速ひとつ。マカロンの中でも特に外側…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…伊勢奉祝えびせんべい

 伊勢出張へ行った編集部員が、お土産に伊勢エビのおせんべいを買って来てくれました。伊勢エビのうまみがぎっしりつまった贅沢なおせんべいは、香ばしくて軽い食感が後…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ジュレ アグリューム

 オレンジとグレープフルーツのゼリー、フロマージュムースが爽やかなスイーツが冷蔵庫に待機。今日はセルリアンタワー東急ホテルのペストリーショップで販売されている…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…Bon Crista 　ひとくちゼリー

 さっぱりしていて美味しそうな一口ゼリー。どの味を頂くかウキウキと悩んでいる私に、「冷やして食べるほうがもっと美味しい」とのお告げが……。今すぐ食べたい。けど…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…台湾のお土産

 台湾出張のお土産を編集部で食べました～。お土産の定番にもなっている「鳳梨酥(台湾語：オンライソー)」パイナップルケーキ4種と、マシュマロのようなフワフワした…

完璧な組み合わせ！　神楽坂・紀の善の「杏あんみつ」

 今回、ご紹介するのは、神楽坂の甘味処の老舗「紀の善」の杏あんみつ(640円)。「紀の善」といえばあんみつ、あんみつといえば「紀の善」でしょ？ とお思いのかた…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ミラノ気分でジェラート

 ランチから戻ると私の机に“冷凍庫の中にジェラート入っています”という1枚のメモ！ こんなの幸せすぎる。しかも、7月に麻布十番(東京)でオープンしたばかりの、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…レーズンウィッチ

 差し入れで小川軒のレーズンウィッチを頂きました。私はこのクリームとレーズンを挟んでいる厚焼きのクッキーが好きです。 そのクッキーと、舌の上でじわりと溶けるバ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　後篇

 今回は、前回作った「ハーブとナッツのクラッカー」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。クラッカーを箱のサイズに合わせてつくり、パズルのようにぴったり…

神楽坂・アトリエ　コータ　涼を呼ぶ、ふるふるのジュレ

 今回ご紹介する「アトリエ コータ」は、“カウンターデザート”という新しいスタイルで注目のパティスリーです。 “カウンターデザート”とは、パティシエがカウンタ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…マディアン

 パリのお土産で、ナッツやドライフィグ、レーズンなどを乗せたチョコ「マディアン」を頂きました。土台のチョコレートがビターでモッチリしたオトナの味わい。上に乗っ…