COLUMN

完璧な組み合わせ！　神楽坂・紀の善の「杏あんみつ」

 今回、ご紹介するのは、神楽坂の甘味処の老舗「紀の善」の杏あんみつ(640円)。「紀の善」といえばあんみつ、あんみつといえば「紀の善」でしょ？ とお思いのかた…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ミラノ気分でジェラート

 ランチから戻ると私の机に“冷凍庫の中にジェラート入っています”という1枚のメモ！ こんなの幸せすぎる。しかも、7月に麻布十番(東京)でオープンしたばかりの、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…レーズンウィッチ

 差し入れで小川軒のレーズンウィッチを頂きました。私はこのクリームとレーズンを挟んでいる厚焼きのクッキーが好きです。 そのクッキーと、舌の上でじわりと溶けるバ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　後篇

 今回は、前回作った「ハーブとナッツのクラッカー」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。クラッカーを箱のサイズに合わせてつくり、パズルのようにぴったり…

神楽坂・アトリエ　コータ　涼を呼ぶ、ふるふるのジュレ

 今回ご紹介する「アトリエ コータ」は、“カウンターデザート”という新しいスタイルで注目のパティスリーです。 “カウンターデザート”とは、パティシエがカウンタ…

花火大会のおつまみに！ハーブとナッツのクラッカー　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…マディアン

 パリのお土産で、ナッツやドライフィグ、レーズンなどを乗せたチョコ「マディアン」を頂きました。土台のチョコレートがビターでモッチリしたオトナの味わい。上に乗っ…

大阪に新店オープン　バールで楽しむこだわりのジェラート

 イタリア人にとってなくてはならない冷たいお菓子、ジェラート。初めてイタリアを旅した20代の時、ピスタチオのジェラートを食べて感動したことが忘れられません。最…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…季節のフルーツ

 差し入れでフルーツの盛り合わせを頂きました。 私の大好きな「スイカ」をはじめ、選び抜かれたフルーツがセットになったバラエティフルーツはその季節の旬な果物が入…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…淡味ごのみ

 その名の通り薄い味付けが決め手のおかきを頂きました。 4種類とも優しい味付けなので、軽い感じで食べやすく、おせんべいが割れた瞬間、ポリッという軽快な音と、お…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…白鷺宝(はくろほう)

 今日は浦和にある「菓匠 花見」の代表銘菓「白鷺宝(はくろほう)」を頂きました。 黄身餡をミルクチョコレートで包んだお菓子で、毎朝その日に売る分を手作りしてい…

じんわりと美味しい幸せ。豚汁×おにぎりのシンプルコラボ

六本木｜汁や 茅乃舎 最近、お味噌汁に凝っている。きっかけは、この飽食の時代に先人の食を見直して心と体の健康を保とうという「ルネサンスごはん」を実践しているお…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…RAW SWEETS

 今日のおやつは、グリーンスムージーを日本に広めたご姉妹が手掛けるロースイーツ専門店「Shalimar de la TefuTefu(シャリマ・ドゥ・ラ・テフ…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…群林堂の豆大福

 自分が撮影した写真を見るだけでもう一つ食べたくなる、東京三大豆大福のお店として特に名高い郡林堂の豆大福を頂きました。甘い餡子と赤えんどう豆の塩味が絶妙で、編…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…タイのお土産

 タイのお土産を頂いたのですが、パッケージがすごくモダンで上品な感じです。 薄いカリカリしたワッフルでチョコレートをサンドした物で、買ってきた本人も驚くほど、…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…MIZUBASHO PURE

 今日のおやつは番外篇で、昨夜飲んだスパークリング日本酒です。印刷所への入稿作業で遅い時間になってしまったので、帰り際、冷蔵庫に冷やしておいた1本を皆で開ける…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…野菜のマクロビクッキー

 6月初めに開催された「高橋尚子さんと行くニッポン旅Run in 星のリゾートリゾナーレ八ヶ岳」(CREA8月号掲載)の担当者が、取材先でみつけた美味しいおや…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…PARTENZA

 今日のおやつは、イタリア語で「出発」という意味があるPARTENZA(パルテンツァ)。 焙煎したヘーゼルナッツやアーモンドなど、ナッツ類のペースとチョコレー…

神戸の日本茶カフェでいただく　昔ながらのかき氷

 小さい頃、我が家のすぐ近くに氷屋さんがあって、木製の小さな冷蔵庫に入れる塊の氷を毎日のように買っていました。夏のお楽しみは、店先で売られるかき氷。大きな氷を…

九段　さかぐちの「京にしき」は　特別な人への手みやげに

 今回、ご紹介する、さかぐちの缶入り海苔せんべい「京にしき」(4200円)は“かなりすごいレベルの手みやげ”です。 友人への気軽な手みやげというより、特別大切…