COLUMN

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…キルフェボンのはちみつパイ

 今日のおやつはお客様から頂いた、キルフェボンのはちみつパイ。 レモンの花から採れるハチミツのとろける甘さと、芳醇な国産バターが口の中でぱっと花開く、美味しい…

神戸の憧れの街で出会う楽しくておいしいベーグル専門店

 神戸市東灘区は、リクルートの不動産・住宅サイト「SUUMO(スーモ)」の関西在住の男女2100名に聞いた「住みたい行政区」の2013年ランキングで第5位。「…

栗のタルトが感動的！　スイス・ドイツ菓子「こしもと」

 今回、ご紹介するのは、スイス・ドイツ菓子「こしもと」のケーキです。 このお店のことは、私は『ブルータス』のケーキ特集で知りました。「スイス・ドイツ菓子」と明…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ジャテックスの遥香

 このお茶、ご存知ですか？ 「飲みたい時に、振って点てるお茶」とのことで、上司からもらいました。蓋の部分を回すと抹茶がお水に混ざりはじめ、すごくきれい。あとは…

これぞまさに銘菓！　北海道　オタル製菓の「北海揚」

 今回ご紹介するのはオタル製菓の「北海揚」(330円)です。 この連載で紹介するスイーツとしてはめずらしい、いわゆる“袋菓子”。でも、このお菓子をぜひみなさま…

銀座の話題のフレンチでレディとして給仕される歓び！

RESTAURANT DOMINIQUE BOUCHET(レストラン ドミニク・ブシェ)メニュー名：「アラカルトの中からお選びいただくコース」 食欲の秋も深ま…

お芋スイーツのパラダイス！ 大阪・茨木市「らんらん」

 大阪府の北部に位置する茨木市は大阪市のベッドタウンとして開けましたが、今日でも豊かな自然が残り、毎年11月には農業祭も開かれます。意外に知られていないのが『…

水道橋博士「お麩会」がテーマのお弁当

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…

アレグレス　ビアンキュイートの工房直売「バナナケーキ」

 今回ご紹介する「アレグレス ビアンキュイート」は、フランス菓子のお店「アレグレス広尾」の焼き菓子工房の直売店。駒場東大前駅の近くの住宅地にある小さなお店です…

旅の高揚感で笑顔美人に！　魅惑のイタリア郷土料理コース

IL TEATRINO DA SALONE (イル テアトリーノ ダ サローネ)メニュー名：Un viaggio All'italiana (イタリアを旅する…

ハロウィンに！かぼちゃの生キャラメルをつくる　後篇

 今回は、前回つくった「かぼちゃの生キャラメル」を、ハロウィンパーティーに持ちよるためのパッケージ方法を提案します。材料は以下です。■材料・セロファン・広口の…

大阪・西区新町で話題のプリン専門店「プーサン」

 近年、洒落たフレンチレストランやトラットリア、スパニッシュバルやショットバーなどが次々できて、大阪で注目のエリアのひとつとなっている西区新町。 今日、新町と…

ハロウィンに！かぼちゃの生キャラメルをつくる　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

家禽類のパラダイス！　外苑前で香港の味を堪能し尽くす

外苑前｜楽記 夏は暑すぎて、恋に狂うこともなく粛々と生活。そしていつの間にか秋に……。寝て起きて、仕事して、猫と遊んで、寝て起きて。そんなつつがない毎日を過ご…

名店の限定和菓子　小布施堂Shinjukuだけの栗くず葡萄

 今回ご紹介するのは、2013年の9月に伊勢丹新宿店にオープンした「小布施堂Shinjuku」限定の栗くず葡萄(315円)です。 ご存じのかたも多いと思います…

美意識が目覚めるモダンフレンチレストラン

 フードライター歴も13年。そろそろ美食の流行を追い求めるのは卒業し、美と健康の面から食事を見直したい……と思うようになってきた今日この頃、CREA WEBで…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…手作りサーターアンダギー

 石垣島のお土産で頂いた、「さよ子の店」の手作りサーターアンダギー。「沖縄土産＝サーターアンダギー」という感じで、おやつとして何気なく頂きました。 するとその…

秋のティーパーティーにぴったり　プルーンのケーキ　後篇

 今回は、前回つくった「プルーンのケーキ」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。ペーパーナプキンを使って、シンプルな箱をこのケーキに合わせてきれいにデ…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…リキッドコーヒー

 今日はこの瓶に入ったリキッドコーヒーをおやつとしてご報告いたします。 少し前に頂いたのですが、何となくすぐには開けずに置いてあったのを、ついに飲んでみる事に…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…玉子タルト

 CREAの人気企画「贈り物バイブル」準備のため、打ち合わせを終えて帰ってきた編集部員が、おやつを買ってきてくれました。 打ち合わせの中でおすすめのおやつとし…