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1 / 8 店名は実家の「りきすし」から由来。

2 / 8 店主の中野國広さん

3 / 8 水揚げされたばかりの魚がずらり。

4 / 8 匂いを嗅いで臭みがないか確かめる場面も。

5 / 8 一期一会の魚との出合いのために毎朝市場に通う中野さん。

6 / 8 尻尾から水を入れて血抜きしていきます。

7 / 8 手際よく神経締めしていく姿に一同釘付け。

8 / 8 加熱用とそれ以外で水を使い分けています。

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