見事！その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

1 / 8 店名は実家の「りきすし」から由来。

2 / 8 店主の中野國広さん

3 / 8 水揚げされたばかりの魚がずらり。

4 / 8 匂いを嗅いで臭みがないか確かめる場面も。

5 / 8 一期一会の魚との出合いのために毎朝市場に通う中野さん。

6 / 8 尻尾から水を入れて血抜きしていきます。

7 / 8 手際よく神経締めしていく姿に一同釘付け。

8 / 8 加熱用とそれ以外で水を使い分けています。

FEATUREフィーチャー記事

RANKINGランキング

HOURLY
DAILY
WEEKLY

SERIES連載

TALK & SESSIONトーク＆セッション

COMIC & ESSAY ROOM

FORTUNE占い

MAGAZINE最新号

1冊まるごと人生相談

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
ドイツ愛しき物語

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

1冊まるごと人生相談

目次を見る
海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト

CREA BOOK

見事！ その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

ボタンを押すだけで、ポタージュ、カレーなどを手軽に自動調理。BRUNOのオートクックポット 1.0Lを1名様にプレゼント

《2027年を特別な1年に》岡本翔子の『ムーンカレンダー 2027』を5名様にプレゼント

ボルゴーニョ社の「ノー・ネーム 2022」を2名様にプレゼント。バローロの歴史を語るうえで欠かせない、ボルゴーニョのワイナリーを訪ねて

RELATED POSTS関連記事

【佐渡の楽園へようこそ】虫崎だから叶えられる理想の暮らし！ 移住者夫婦が運営する島薬膳「メレパレカイコ」が面白い

町をまるごと楽しむディスティネーションホテル「NIPPONIA 佐渡相川 金山町」

【山田杏奈、佐渡の神秘に触れる】“島外不出”の土「無名異土」を使った焼物はまさに佐渡の大地の恵み

“やわらかで、自由”な佐渡の恵みをおまかせでいただく。ハレの日を彩る島レストラン「kaneto」

FEATUREフィーチャー記事

ビーチステイを楽しく彩る、グアム初の「ビーチクラブ」が誕生！【リゾナーレグアム】

美しい絶景から、突然のハプニングまで。「“旅の一枚”フォトコンテスト」最優秀賞決定！サムソナイト×CREAが選ぶ、銀座店に飾る「ベスト旅写真」とは？

【30代からの健康投資】人生中盤の体調変化を「自らケアできる宿命」へと変える、DHCのエクオールケア術とは

＜いよいよ老眼が本格化!?＞初めての遠近両用コンタクトレンズを忖度なしでリポート

RANKINGランキング

「夕飯はこの2品でいい」「やる気がないんですよ、私」60代になった料理研究家ウー・ウェンの“無理なく続けられる夕ご飯”とは？

「食べたいだけ食べる時期は、もう過ぎました」60代になった料理研究家ウー・ウェンが語る“朝昼晩のバランス”と“必ず食べるもの”

〈咳をしても一人〉上白石萌音の一人暮らしは“洗濯ものがたまっても人に迷惑はかけない”気楽さがある「あ、一人なんだ」と思う瞬間もある

医者が考案した「長生きみそ汁」 みその効果と“みそ玉”の作り方

200年先を走った天才時計師ブレゲの真髄を宿す、傑作「トラディション」の進化

「夕飯はこの2品でいい」「やる気がないんですよ、私」60代になった料理研究家ウー・ウェンの“無理なく続けられる夕ご飯”とは？

「食べたいだけ食べる時期は、もう過ぎました」60代になった料理研究家ウー・ウェンが語る“朝昼晩のバランス”と“必ず食べるもの”

〈咳をしても一人〉上白石萌音の一人暮らしは“洗濯ものがたまっても人に迷惑はかけない”気楽さがある「あ、一人なんだ」と思う瞬間もある

200年先を走った天才時計師ブレゲの真髄を宿す、傑作「トラディション」の進化

美しい絶景から、突然のハプニングまで。「“旅の一枚”フォトコンテスト」最優秀賞決定！サムソナイト×CREAが選ぶ、銀座店に飾る「ベスト旅写真」とは？

娘ふたりの学費の支払いを終え、「家事卒業宣言」を。石田ひかりが踏み出した新たな人生

〈咳をしても一人〉上白石萌音の一人暮らしは“洗濯ものがたまっても人に迷惑はかけない”気楽さがある「あ、一人なんだ」と思う瞬間もある

《ケイトの秋色リプモン》「来た！ 赤がキレイな新しいリプモン」「Q01にどっぷりハマり中」リップモンスターに潤い特化ライン登場

「（有村）架純ちゃんが刺されるシーンは難しかった」石田ひかりが“追体験”した7時間

「夕飯はこの2品でいい」「やる気がないんですよ、私」60代になった料理研究家ウー・ウェンの“無理なく続けられる夕ご飯”とは？

SERIES連載

川添愛「言葉のセンス研究所」（11）既存の概念を生まれ変わらせる「略語」のセンス

「まるでリアル美肌フィルター！」チャコットのあの大ヒットパウダー秋冬版は保湿力がぐんとアップ《秋の“これ買う！”プチプラ》

眉色で即・垢抜け！ アディクションのアイブロウマスカラは、初心者でも失敗しない“極細ブラシ”で超優秀

［京都府京都市］昼下がりの中心街で、自然派ワインとフランス菓子やこだわりのフルーツパフェを「Lilou（リル）」

SPECIAL特集

CREA Traveller 2026年秋号 ドイツ 愛しき物語

200年先を走った天才時計師ブレゲの真髄を宿す、傑作「トラディション」の進化

常連客が絶えない。ドレスデンのミシュラン一つ星「エレメンツ」が魅せる口幸の美食

ナチスの略奪から名画はなぜ生き残れたのか？ ミュンヘンの美術館「レンバッハハウス」の奇跡

ロバート・デ・ニーロも通った伝説の店。文豪や芸術家に愛されたミュンヘンの老舗パブ「アルター・ジンプル」

ミュンヘンのアルテ・ピナコテーク美術館と第二次世界大戦 戦火を逃れた名画と「過ちを忘れない」誓い

時間とは、生きることそのもの。名作小説を通して出会う、時の不思議と人生の奥深さ

新着トピックス Hoshino Resorts

ビーチステイを楽しく彩る、グアム初の「ビーチクラブ」が誕生！【リゾナーレグアム】

冬旅プランにおすすめ！凛とした空の下で楽しむ「源泉足湯こたつでぬくもり滞在」を開催する【界 秋保】で冬の温活を

函館のソウルフードを湯気の立つ出来立てで提供！ 究極のいかめしを【OMO5函館】に食べに行こう！

秋の軽井沢で「軽井沢紅葉図書館」を開催。紅葉と川のせせらぎに包まれて屋外読書を満喫しては？

沖縄の工芸イベント「海辺のやちむん市」を【バンタカフェ】にて開催。実際に見て、触れて、味わう「やちむんアフタヌーンティー」体験も！

関門海峡に臨む【リゾナーレ下関】で特別な食体験を。ふぐを主役に甘鯛や鹿肉を使った秋限定ディナーコース！

TALK & SESSIONトーク＆セッション

〈咳をしても一人〉上白石萌音の一人暮らしは“洗濯ものがたまっても人に迷惑はかけない”気楽さがある「あ、一人なんだ」と思う瞬間もある

上白石萌音が語る演じることと“書くこと”。「ゾーンに入って自分でも〈確かに〉と思える言葉を紡ぐことができたら快感です」

「2年後の大統領選の根底が変わる」「中傷キャンペーンに愛想が尽きた」アメリカ中間選挙で何が起きた？ 民主党で生まれた“変化”と、日本に求められる姿勢とは

「趣味は共感してもらえなくていい」神木隆之介が明かす、家族ができても変わらぬ“鉄道愛"

COMIC & ESSAY ROOM

川添愛「言葉のセンス研究所」（11）既存の概念を生まれ変わらせる「略語」のセンス

第18話 眠らない夜

第1話 はじめに

第38回「京都国際マンガミュージアム その3」

FORTUNE占い

流光七奈の12星座占い 2026年下半期の運勢

韓国式四柱推命

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

東京ケイ子の 「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

1冊まるごと人生相談

ドイツ 愛しき物語

MOOKムック

1冊まるごと人生相談

海も山もグルメも。人生最高の旅へやっぱり、ハワイ！

CREA BOOK

つい口から出た言葉が思いもよらずあなたを褒める表現だったため、偶然平和がおとずれました

おやつですよ 新版 くり返し作るわたしの定番レシピ集

ファンタ爺のめざめ

見事！その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

【佐渡の楽園へようこそ】虫崎だから叶えられる理想の暮らし！　移住者夫婦が運営する島薬膳「メレパレカイコ」が面白い

町をまるごと楽しむディスティネーションホテル「NIPPONIA 佐渡相川金山町」

医者が考案した「長生きみそ汁」みその効果と“みそ玉”の作り方

《ケイトの秋色リプモン》「来た！赤がキレイな新しいリプモン」「Q01にどっぷりハマり中」リップモンスターに潤い特化ライン登場

眉色で即・垢抜け！アディクションのアイブロウマスカラは、初心者でも失敗しない“極細ブラシ”で超優秀

CREA Traveller 2026年秋号　ドイツ愛しき物語

ナチスの略奪から名画はなぜ生き残れたのか？ミュンヘンの美術館「レンバッハハウス」の奇跡

ミュンヘンのアルテ・ピナコテーク美術館と第二次世界大戦　戦火を逃れた名画と「過ちを忘れない」誓い

冬旅プランにおすすめ！凛とした空の下で楽しむ「源泉足湯こたつでぬくもり滞在」を開催する【界秋保】で冬の温活を

函館のソウルフードを湯気の立つ出来立てで提供！　究極のいかめしを【OMO5函館】に食べに行こう！

「2年後の大統領選の根底が変わる」「中傷キャンペーンに愛想が尽きた」アメリカ中間選挙で何が起きた？民主党で生まれた“変化”と、日本に求められる姿勢とは

第18話　眠らない夜

第1話　はじめに

第38回「京都国際マンガミュージアム　その3」

流光七奈の12星座占い
2026年下半期の運勢

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

ドイツ愛しき物語

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

おやつですよ新版
くり返し作るわたしの定番レシピ集