見事！その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

1 / 8 店名は実家の「りきすし」から由来。

2 / 8 店主の中野國広さん

3 / 8 水揚げされたばかりの魚がずらり。

4 / 8 匂いを嗅いで臭みがないか確かめる場面も。

5 / 8 一期一会の魚との出合いのために毎朝市場に通う中野さん。

6 / 8 尻尾から水を入れて血抜きしていきます。

7 / 8 手際よく神経締めしていく姿に一同釘付け。

8 / 8 加熱用とそれ以外で水を使い分けています。

FEATUREフィーチャー記事

RANKINGランキング

HOURLY
DAILY
WEEKLY

SERIES連載

TALK & SESSIONトーク＆セッション

COMIC & ESSAY ROOM

FORTUNE占い

MAGAZINE最新号

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
海風と太陽に誘われてポルトガルに会いに行く

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
CREA Due 佐渡

目次を見る

特集記事を読む

CREA BOOK

見事！ その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

アスタリフトのD-UVシールド トーンアップ（ナチュラルホワイト）を3名様にプレゼント

プレミアムウォーターブランド「Icelandic Glacial」のスペシャル6本セットを3名様にプレゼント

【ペア4泊 宿泊券プレゼント】直行便で約4時間半。海と熱帯雨林に包まれる、パラオの老舗リゾート「パラオ パシフィック リゾート」

RELATED POSTS関連記事

【佐渡の楽園へようこそ】虫崎だから叶えられる理想の暮らし！ 移住者夫婦が運営する島薬膳「メレパレカイコ」が面白い

町をまるごと楽しむディスティネーションホテル「NIPPONIA 佐渡相川 金山町」

【山田杏奈、佐渡の神秘に触れる】“島外不出”の土「無名異土」を使った焼物はまさに佐渡の大地の恵み

“やわらかで、自由”な佐渡の恵みをおまかせでいただく。ハレの日を彩る島レストラン「kaneto」

FEATUREフィーチャー記事

【アークテリクスと爽快ハイキング】新緑あふれる群馬・鳴神山、初夏の贅沢を味わう山旅へ〈前篇〉

「星のや富士」でデジタルデトックス。冨士信仰の歴史を辿り、心身を調える。

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

【BOUCHERON】ともに歩む、ふたりのリング

【Mirror Mirror】有松絞りと愛のドレスが出会うとき

開局から旅行者が激増！ ポーランド人気を爆上げした「アジア初の観光局」を知っていますか？

「ヤシの木より高い建物は建てるなよ」――老舗リゾートが42年間守り続けた、パラオの真の贅沢

「疲れやすい」「寝つきが悪い」…“なんとなく不調”が続く女性がホルモンマネジメントを始めたほうがいいワケ ＆ 産婦人科医直伝「3つのゆらぎケア」

RANKINGランキング

【新月】7月14日 蟹座の新月の日に行うといいこと

【アンプルールは顔汗対策の最終兵器】「ハンカチに色が付かない」「こめかみに汗がツーッと垂れてこない！」汗かきライターが感動した耐汗UVベース

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

「疲れやすい」「寝つきが悪い」…“なんとなく不調”が続く女性がホルモンマネジメントを始めたほうがいいワケ ＆ 産婦人科医直伝「3つのゆらぎケア」

［兵庫県神戸市］1000回以上の試作から舌触りにこだわった100種余りのフレーバーを週替わりで販売「米粉シフォンケーキ専門店 MERCI（メルシー）」

「彼女には敵わない（笑）」「見られる人間としてのエチケット」稲垣吾郎が語る、美しさを保つマインドと朝の習慣

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

「ウイカさんとは一緒にMCをやっているのにいきなり…（笑）」稲垣吾郎が明かす、草彅剛・香取慎吾との共演作で感じた“新たな一面”とは

【猛暑を乗り切る最強日傘3選！】“200本自腹で買った”傘ソムリエに聞く「遮光100％」のワナ

開局から旅行者が激増！ ポーランド人気を爆上げした「アジア初の観光局」を知っていますか？

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

【息子の血を輸血、サプリを毎日100錠…】年3億を投じて“18歳の肉体”を追求する大富豪（48）の人体実験《電気刺激にハゲ防止のヘアトリートメント…》

「相当暇なやつだと思われていたかも（笑）」Netflix大作『ガス人間』でデビューしたUTAが明かす、3年間の沈黙と解禁の喜び

「ずっと孤独だった」東大在学中にボカロデビュー・キタニタツヤが語る“創作の原点”と月200冊の“圧倒的な漫画愛”

【9秒でできる猫背対策】「姿勢をよくしたければ、胸を張るな」丸まった背中がピンと伸びる“9秒ストレッチ”＆呼吸法《YouTubeで大人気の整体師・とも先生直伝》

SERIES連載

［兵庫県神戸市］1000回以上の試作から舌触りにこだわった100種余りのフレーバーを週替わりで販売「米粉シフォンケーキ専門店 MERCI（メルシー）」

【アンプルールは顔汗対策の最終兵器】「ハンカチに色が付かない」「こめかみに汗がツーッと垂れてこない！」汗かきライターが感動した耐汗UVベース

NEW OPEN！【界 草津】名湯の地に誕生。趣の異なる2種の温泉と上州ならではの会席・蕎麦割烹など美食を味わう究極の癒やし旅

コシノヒロコ（89）が語る、アルマーニも衝撃を受けた“ジャポネスク”。バブル崩壊やコロナ……すべての逆境をチャンスに変えてきた“強運”

SPECIAL特集

心を開放するアウトドア

【アークテリクスが登山用品の聖地・神田の店舗をリニューアル】本格派の顧客に合わせ、山岳ギアとの相性を試せる工夫も

【頂点に輝くピッツァと、とれたて牛乳ジェラートと】群馬・桐生の注目スポット。ボードゲーム秘密基地も堪能する、よくばりな街巡りへ！

【アークテリクスの東海拠点が、新商業施設・ハエラで生まれ変わった】パフォーマンスウェアに立ち返り、エントリー層も山に誘う

【パノラマビューの山頂と世界でここだけの幻の花】群馬・鳴神山で出合った、緑のきらめきと希少植物＜後篇＞

【アークテリクスと爽快ハイキング】新緑あふれる群馬・鳴神山、初夏の贅沢を味わう山旅へ〈前篇〉

【名品を考える】なぜコロンビアの「バハマシャツ」は30年愛され続けるのか。原宿で記念イベントを開催

新着トピックス Hoshino Resorts

NEW OPEN！【界 草津】名湯の地に誕生。趣の異なる2種の温泉と上州ならではの会席・蕎麦割烹など美食を味わう究極の癒やし旅

TALK & SESSIONトーク＆セッション

「彼女には敵わない（笑）」「見られる人間としてのエチケット」稲垣吾郎が語る、美しさを保つマインドと朝の習慣

「ウイカさんとは一緒にMCをやっているのにいきなり…（笑）」稲垣吾郎が明かす、草彅剛・香取慎吾との共演作で感じた“新たな一面”とは

コシノヒロコ（89）が語る、アルマーニも衝撃を受けた“ジャポネスク”。バブル崩壊やコロナ……すべての逆境をチャンスに変えてきた“強運”

酒瓶を拾ってお金に換えて…上京後、服飾の道を歩み始めたファッションデザイナー・コシノヒロコ（89）の極貧“ドレメ”時代

COMIC & ESSAY ROOM

川添愛「言葉のセンス研究所」（7）今の時代でもどうにか使えそうな「攻める言葉」を考える

第35回「打ち勝て！ 本厄 その3」

第14話 風船

「120分揉まれたい」藤岡みなみ（文筆家・ラジオパーソナリティ）

FORTUNE占い

流光七奈の12星座占い 2026年下半期の運勢

韓国式四柱推命

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家 岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

東京ケイ子の 「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

海も山もグルメも。人生最高の旅へ やっぱり、ハワイ！

海風と太陽に誘われてポルトガルに会いに行く

MOOKムック

海も山もグルメも。人生最高の旅へやっぱり、ハワイ！

CREA Due 佐渡

CREA BOOK

タコ セロリ アボカド

溺れながら生きる 依存とケアのあいだで

それはどこでも起こり得る壊れゆく世界への抵抗

見事！その場で血抜きや神経締めも...ミシュランガイド選出、〈佐渡〉寿司名店の早朝仕入れに密着

アスタリフトのD-UVシールドトーンアップ（ナチュラルホワイト）を3名様にプレゼント

【ペア4泊　宿泊券プレゼント】直行便で約4時間半。海と熱帯雨林に包まれる、パラオの老舗リゾート「パラオパシフィックリゾート」

【佐渡の楽園へようこそ】虫崎だから叶えられる理想の暮らし！　移住者夫婦が運営する島薬膳「メレパレカイコ」が面白い

町をまるごと楽しむディスティネーションホテル「NIPPONIA 佐渡相川金山町」

開局から旅行者が激増！ポーランド人気を爆上げした「アジア初の観光局」を知っていますか？

「疲れやすい」「寝つきが悪い」…“なんとなく不調”が続く女性がホルモンマネジメントを始めたほうがいいワケ＆産婦人科医直伝「3つのゆらぎケア」

【新月】7月14日蟹座の新月の日に行うといいこと

「疲れやすい」「寝つきが悪い」…“なんとなく不調”が続く女性がホルモンマネジメントを始めたほうがいいワケ＆産婦人科医直伝「3つのゆらぎケア」

［兵庫県神戸市］1000回以上の試作から舌触りにこだわった100種余りのフレーバーを週替わりで販売「米粉シフォンケーキ専門店　MERCI（メルシー）」

開局から旅行者が激増！ポーランド人気を爆上げした「アジア初の観光局」を知っていますか？

［兵庫県神戸市］1000回以上の試作から舌触りにこだわった100種余りのフレーバーを週替わりで販売「米粉シフォンケーキ専門店　MERCI（メルシー）」

NEW OPEN！【界草津】名湯の地に誕生。趣の異なる2種の温泉と上州ならではの会席・蕎麦割烹など美食を味わう究極の癒やし旅

NEW OPEN！【界草津】名湯の地に誕生。趣の異なる2種の温泉と上州ならではの会席・蕎麦割烹など美食を味わう究極の癒やし旅

第35回「打ち勝て！本厄その3」

第14話　風船

流光七奈の12星座占い
2026年下半期の運勢

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

海も山もグルメも。人生最高の旅へ
やっぱり、ハワイ！

タコセロリアボカド

溺れながら生きる　
依存とケアのあいだで

それはどこでも起こり得る
壊れゆく世界への抵抗