チェリーとチョコ、パイナップルとスパイス…気鋭の女性パティシエの繊細で華やかなパフェをいち早く

瀬戸理恵子
初夏の弾けるような味わいを。
初夏の弾けるような味わいを。
ゆったりとしたカウンター10席。
ゆったりとしたカウンター10席。
天井に下げられたたっぷりのドライフラワー。店内には一部購入できるものも。
天井に下げられたたっぷりのドライフラワー。店内には一部購入できるものも。
シェフ・パティシエの石内恵さん。
シェフ・パティシエの石内恵さん。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」2,300円。事前予約がおすすめ。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」2,300円。事前予約がおすすめ。
夏らしい味わいを重ねて。
夏らしい味わいを重ねて。
徐々に香りが移ろう。
徐々に香りが移ろう。
「さくらんぼフォレノワール」2,680円。要予約。
「さくらんぼフォレノワール」2,680円。要予約。
自然の深紅に目を奪われる。
自然の深紅に目を奪われる。
チョコレートソースを途中でかけて。
チョコレートソースを途中でかけて。
ジェラートにソルベを重ねて。
ジェラートにソルベを重ねて。
さくらんぼがたっぷり。
さくらんぼがたっぷり。
「コーヒートニック」900円。
「コーヒートニック」900円。
愛媛県・大三島産の「神の島レモン」を使った、レモンのおいしさいっぱいの「神の島レモンケーキ」も、ぜひ。410円。
愛媛県・大三島産の「神の島レモン」を使った、レモンのおいしさいっぱいの「神の島レモンケーキ」も、ぜひ。410円。
 
 
ゆったりとしたカウンター10席。
ゆったりとしたカウンター10席。
ドライフラワー。
ドライフラワー。
ドライフラワー。
ドライフラワー。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
国産グレープフルーツ。
国産グレープフルーツ。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
「パイナップル／国産グレープフルーツ／スパイス」。
「さくらんぼフォレノワール」。
「さくらんぼフォレノワール」。
選りすぐりのフルーツを使用。
選りすぐりのフルーツを使用。
「さくらんぼフォレノワール」。
「さくらんぼフォレノワール」。
コーヒートニックには仕上げにライムの皮を。
コーヒートニックには仕上げにライムの皮を。
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