2024.3.15

沖縄で楽しむエシカルな旅 コーヒー豆収穫体験と星空観望ツアー 【これからは持続可能な観光へ】

エシカルトラベル #3

佐藤由樹

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コーヒーの木から一粒一粒、赤い実を摘んでいきます。
1 / 17 コーヒーの木から一粒一粒、赤い実を摘んでいきます。
又吉コーヒー園代表の又吉拓之さん。
2 / 17 又吉コーヒー園代表の又吉拓之さん。
緑色のものはまだ完熟していないもの。赤や黄色のものは収穫できます。
3 / 17 緑色のものはまだ完熟していないもの。赤や黄色のものは収穫できます。
果肉を剥くと、おなじみのコーヒー豆の形をした淡い黄緑色の種が出てきます。
4 / 17 果肉を剥くと、おなじみのコーヒー豆の形をした淡い黄緑色の種が出てきます。
洗った種はコンロで炙って乾燥させます。
5 / 17 洗った種はコンロで炙って乾燥させます。
脱穀作業後の種。薄皮はシルバースキンとも呼ばれています。
6 / 17 脱穀作業後の種。薄皮はシルバースキンとも呼ばれています。
腕が疲れたら反対の腕に持ち替え、色がつくまで辛抱強く振り続けます。
7 / 17 腕が疲れたら反対の腕に持ち替え、色がつくまで辛抱強く振り続けます。
これくらい色がつけばOKです。
8 / 17 これくらい色がつけばOKです。
最初は「の」の字を書くようにお湯を注ぎ、30秒おいてから1円玉サイズの円を描きながらお湯を注いでいきます。
9 / 17 最初は「の」の字を書くようにお湯を注ぎ、30秒おいてから1円玉サイズの円を描きながらお湯を注いでいきます。
自分で作ったコーヒーをその場で飲めるのがうれしい。
10 / 17 自分で作ったコーヒーをその場で飲めるのがうれしい。
国頭村森林公園から見た満天の冬の星。
11 / 17 国頭村森林公園から見た満天の冬の星。
星見台から空を見上げると素晴らしい星空が。© Kunigamio-forest-park All rights reserved.
12 / 17 星見台から空を見上げると素晴らしい星空が。© Kunigamio-forest-park All rights reserved.
展望台に並べられたリクライニングチェア。© Kunigamio-forest-park All rights reserved.
13 / 17 展望台に並べられたリクライニングチェア。© Kunigamio-forest-park All rights reserved.
下地さんがライトを使いながら星座を案内してくれます。
14 / 17 下地さんがライトを使いながら星座を案内してくれます。
もちろん天文台も、天体望遠鏡が不要なほど美しい星空が見られます。
15 / 17 もちろん天文台も、天体望遠鏡が不要なほど美しい星空が見られます。
天体望遠鏡を覗いていると、辺りからはフクロウやカエルなどの鳴き声も。
16 / 17 天体望遠鏡を覗いていると、辺りからはフクロウやカエルなどの鳴き声も。
下地さんがその日の星の見どころを解説してくれます。
17 / 17 下地さんがその日の星の見どころを解説してくれます。
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