【オアフ最旬レストラン】 2021年開業の「ポッドモア」は いま、ハワイでもっとも注目のお店

1 / 6 カクテル“ティー・タイム” 18ドルは、スコッチベース。“ウズラと鴨のスコッチエッグ” 24ドル、スモーキーなスイートオニオンディップを添えて。

2 / 6 【Anthony Rush】英国出身。10代で料理界に入り、米国・英国の三つ星レストランで研鑽を積み、イノベーティブな表現が評判に。2021年「ポッドモア」を開業。ハワイのフードシーンに新風を巻き起こしている。

3 / 6 シェフの母が愛したという藤棚を壁紙に。

4 / 6 “フル・イングリッシュ・ブレックファスト” 28ドルはさすがの本格派。

5 / 6 トップバーテンダーのアレックス。

6 / 6 ティキをアレンジしたカクテル“スノー・オン・ザ・ビーチ” 18ドルには、トロピカルなフレイバーの“フォアグラ・パフェ” 28ドルがマッチ。