2022.9.29

東京で至福の皿盛りデザート！【青山】「エンメ」で黄金律のアシェット・デセールを味わう

アシェット・デセール #3

瀬戸理恵子

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目の前で仕上げてもらう幸せ。

「和梨とセロリとカボスのヴァシュラン」(1,980円・税込)。10月末頃まで提供予定。

季節ごとのヴァシュランを。

オーナーシェフでありパティシエの延命寺美也さん。

通年提供の「ショコラ・ロワイヤル」2,750円。こちらも、「ラチュレ」時代から作り続ける延命寺さんの代表作。目の前で温かいショコラ・ショーが注がれる。

「パッションスフレとアニスのソルベ」2,200円。2022年夏のひと品。

すべての要素を頬張りたい。

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