クリスマスケーキ9種とブレッド7種で贅沢なホリデーを！
毎年洗練されたクリスマスケーキの新作が揃う「パレスホテル東京」。ペストリーシェフの窪田 修己さんたちが腕を振るう、艶やかなクリスマスケーキは全9種。ベーカリーシェフ星 敏幸さんたちが毎年新作を出す、ホテルメイドのクリスマス ブレッド全7種のシュトーレンやパネトーネなども、ますます人気が高まっています。しかも一部お取り寄せ可能！ 売り切れる前にチェックしましょう。
限定10個！ パレスホテル東京の代表的な逸品「ポワンセティア」
ポワンセティア (限定 10個・要予約)
直径32cm、高さ52cm／75,600円
ポインセチアの花をちりばめ、雪の結晶をほどこした高さ52cmもある円錐型が存在感のあるクリスマスケーキは、大勢が集うパーティーにふさわしい華やかさ。土台となるのは、直径32cmもの特大サイズのプレミアムなショートケーキです。白銀の世界に咲いたポインセチアの花をイメージし、サプライズ感溢れるケーキは思わず歓声があがりそう。
大切な人のおどろく顔を見たい！ 深紅のボックス「ボワット ド ノエル」
ボワット ド ノエル (限定30個)
35cm×12.5cm、高さ12cm／20,000円
まるでクリスマスギフトのような逸品。雪の結晶や星型が可愛らしく、深紅のフランボワーズが香るのはチョコレートのボックス。そのボックスをゆっくりと持ち上げると……中からケーキが登場！
甘酸っぱい苺のゼリーや苺クリーム、ふんわりとしたマスカルポーネのムースと、コクのあるアーモンドの生地を重ねたケーキをフランボワーズのゼリーでグラサージュ。トップにはホワイトチョコレートのトナカイと、ソリに乗ったサンタクロースをデコレーション。ベリーが奏でる艶やかなケーキです。
2022.09.21(水)
文＝下井美奈子
