60年以上の歴史あるマロンシャンティイのクリスマス限定「モンブラン」
モンブラン (限定200個)
21cm×10cm、高さ13cm／9,500円
パレスホテルといえば！ 名物の「マロンシャンティイ」。1961年のパレスホテル開業時から提供しているという、伝統ある逸品をクリスマス限定スタイルで提供。
栗を粗めに裏ごしして、空気を含ませながら型に詰めていくから、ホロホロと崩れていくような栗の食感がたまりません。甘みをおさえたふんわり生クリームと一緒にいただくから、いくらでも食べられてしまいそう。栗好きなら一度は食べたい「マロンシャンティイ」を贅沢にホールサイズでクリスマスに愉しむのはいかが？
ひとりでも、ふたりでも。ちいさなパーティを贅沢にしてくれる「プティ レンヌ」
プティ レンヌ (限定300個)
10cm×6cm、高さ4.5cm／1,700円
ビュッシュ ド ノエルのミニサイズをショコラとフランボワーズで仕上げました。フランボワーズ風味のカラクチョコレートのムースに、とろりとしたフランボワーズのジュレが贅沢な味わいを演出しています。アマレナチェリーとプラリネショコラ、サブレショコラのフィヤンティ―ヌ、粉を使わないビスキュイサンファリーヌなど、小さいサイズながらも幾重にも多彩なフレーバーが重なる特別なクリスマスケーキです。1人～2人でシェアするのにちょうどよいサイズ感も嬉しい。
※店舗での販売のみ。事前予約は不可。
2022.09.21(水)
文＝下井美奈子
