【パレスホテル東京】2022年の
限定クリスマスケーキは9種類！
人気のブレッドも見逃せない

パレスホテル東京のクリスマス ブレッドも見逃せない！ 全7種をチェック

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「シュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　ドライフルーツがたっぷり入ったクリスマス定番のシュトーレン。2020年からリキュールを薬草が香る「パスティス」に変更。香りが強すぎずマイルドなパスティスは、ドライフルーツに奥行きのある香りを添えて、一味違うシュトーレンに仕上がっています。思い切ったリキュールの変更がすごい！　でも変えて大正解なベーカリーシェフ星 敏幸さんの自信作です。

「ボーネン シュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　渋皮栗、柚子風味のマジパン、数種類の豆を使用し、きな粉で仕上げた風味豊かな和風シュトーレン。和素材が生み出す、日本茶とも合わせたくなるようなシュトーレン。年末年始にもふさわしい逸品です。

「加賀ほうじ茶のシュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　大納言とホワイトチョコレートのほのかな甘みにフランボワーズで酸味のアクセントを効かせ、若草色のうぐいすきな粉をたっぷりまぶしています。加賀ほうじ茶の、豊かな香りがアクセント。

新作！「柚子とジャンドゥージャのシュトーレン」(限定400個 10cm×16cm、高さ6cm／3,600円)

　2022年限定フレーバーのシュトーレン。ジャンドゥージャのナッティな香りと相性の良い柚子を組み合わせています。シナモン風味のマジパンがアクセントになり、柚子パウダーの爽やかな香りが特徴です。ジャンドゥージャは、ヘーゼルナッツを主としたナッツのペーストとホールを砕いたものを使用。カリカリザクザクとした食感が小気味よく、ナッツの香ばしさがたまらない！ リキュールはラム酒とパスティスを合わせています。

「ミニシュトーレン 4種セット」(限定300個／9,200円)

　どのシュトーレンにしようか迷ってします。本当に、どれも魅力的……。そんな方におすすめは、毎年人気のオリジナルシュトーレン3種類と2022年限定フレーバーをミニサイズにしてギフトボックスに詰め合わせ。おひとり様で少しずつ楽しむのにも、パーティーの手土産などにもおすすめのセットです。

「イル パネトーネ」(限定300個 直径18cm、高さ10cm／3,300円)

　イタリアの伝統的な菓子パン。昔ながらの製法で時間をかけて作り上げ、厳選した小麦と自家製パネトーネ種を使用。乳酸菌を主としたパネトーネ菌を使用しているので、生地に軽い酸味があり、気泡がしっかりして生地に伸びがあるのが特徴。たっぷりのバターや卵を配合したリッチな味わいで、しっとりとした食感。熟成と酵母が織りなす芳醇な香りを楽しめます。

「ベラヴェッカ アン ソシソン」(直径2.5cm、長さ20cm／1,600円)
「ベラヴェッカ ルージュ アン ソシソン」(限定100個 直径2.5cm、長さ20cm／1,800円)

 「ベラヴェッカ」はフランス・アルザス地方で洋梨のパンと呼ばれている発酵菓子。スパイスと洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツがぎっしりと詰まって、ワインのおともにもおすすめです。しかも今年の「ベラヴェッカ アン ソシソン」は国産のラ・フランスのドライ洋ナシを使用。嚙みしめるごとに、洋ナシのジューシーな香りが広がります。

 「ベラヴェッカ ルージュ アン ソシソン」は、昨年早い段階で売り切れた人気の逸品。赤いフルーツのベラヴェッカ。洋梨とオーガニックドライストロベリーや、レッドレーズンを使用し、赤ワインとベリーの風味が特徴的な逸品です。こちらも国産の洋ナシを使用し、ますますリッチな美味しさに！