【2022年版クリスマスケーキ】 すっかり定番のクリスマスブレッド シュトーレンが大豊作の12選

　街はいよいよクリスマスの準備！

　今年は引き続き、ホームパーティや家族での聖夜を予定している人も多いようです。おうちクリスマスの主役と言ったらクリスマスケーキ。

　今回は、すっかり定着してバリエーションも増えた「シュトーレン」をご紹介します。

^{※データは掲載当時のものです。既に完売している場合もあります。}

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◆パレスホテル東京

毎年人気の「シュトーレン」4種とミニサイズセットも見逃せない

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「シュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　ドライフルーツがたっぷり入ったクリスマス定番のシュトーレン。2020年からリキュールを薬草が香る「パスティス」に変更。香りが強すぎずマイルドなパスティスは、ドライフルーツに奥行きのある香りを添えて、一味違うシュトーレンに仕上がっています。思い切ったリキュールの変更がすごい！　でも変えて大正解なベーカリーシェフ星 敏幸さんの自信作です。

「ボーネン シュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　渋皮栗、柚子風味のマジパン、数種類の豆を使用し、きな粉で仕上げた風味豊かな和風シュトーレン。和素材が生み出す、日本茶とも合わせたくなるようなシュトーレン。年末年始にもふさわしい逸品です。

「加賀ほうじ茶のシュトーレン」10cm×16cm、高さ6cm／3,500円

　大納言とホワイトチョコレートのほのかな甘みにフランボワーズで酸味のアクセントを効かせ、若草色のうぐいすきな粉をたっぷりまぶしています。加賀ほうじ茶の、豊かな香りがアクセント。

新作！「柚子とジャンドゥージャのシュトーレン」(限定400個 10cm×16cm、高さ6cm／3,600円)

　2022年限定フレーバーのシュトーレン。ジャンドゥージャのナッティな香りと相性の良い柚子を組み合わせています。シナモン風味のマジパンがアクセントになり、柚子パウダーの爽やかな香りが特徴です。ジャンドゥージャは、ヘーゼルナッツを主としたナッツのペーストとホールを砕いたものを使用。カリカリザクザクとした食感が小気味よく、ナッツの香ばしさがたまらない！　リキュールはラム酒とパスティスを合わせています。

「ミニシュトーレン 4種セット」(限定300個／9,200円)

　どのシュトーレンにしようか迷ってします。本当に、どれも魅力的……。そんな方におすすめは、毎年人気のオリジナルシュトーレン3種類と2022年限定フレーバーをミニサイズにしてギフトボックスに詰め合わせ。おひとり様で少しずつ楽しむのにも、パーティーの手土産などにもおすすめのセットです。

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◆ウェスティンホテル東京

シェフ自慢の「ペストリーシュトーレン」

　ドイツの伝統的なクリスマス菓子シュトーレンは、ラム酒に長時間漬け込んだドライフルーツとナッツ、上質なパートダマンドを生地にまぜこんだ生地を、別の薄い生地で丁寧に包んで焼き上げるのが特徴です。そうすることで、しっとりとした仕上がりに。さらにすましバターにドボンと漬け込み、バターの香りが豊かに立ち昇る贅沢な逸品。手間暇をかけて作り上げるペストリーシェフ自慢のシュトーレンです。

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2022.11.15(火)
文＝下井美奈子、CREA編集部