街はいよいよクリスマスの準備！
今年は引き続き、ホームパーティや家族での聖夜を予定している人も多いようです。おうちクリスマスの主役と言ったらクリスマスケーキ。
今回は誰もが大好きな「いちごのショートケーキ」を集めてみました。
※データは掲載当時のものです。既に完売している場合もあります。
◆パレスホテル東京
限定10個！ パレスホテル東京の代表的な逸品「ポワンセティア」
ポワンセティア (限定 10個・要予約)
直径32cm、高さ52cm／75,600円
ポインセチアの花をちりばめ、雪の結晶をほどこした高さ52cmもある円錐型が存在感のあるクリスマスケーキは、大勢が集うパーティーにふさわしい華やかさ。土台となるのは、直径32cmもの特大サイズのプレミアムなショートケーキです。白銀の世界に咲いたポインセチアの花をイメージし、サプライズ感溢れるケーキは思わず歓声があがりそう。
定番ショートケーキをプレミアムにいただく「スペリュール」
スペリュール
直径15cm、高さ8cm／11,800円
直径18cm、高さ8cm／14,000円
今年のイチゴは大粒で甘みと果肉感がある栃木産のとちあいかを使用。北海道阿寒と根釧の生クリーム2種類をブレンドしたくちどけの良いクリームに、沖縄産黒糖、フランス産A.O.P.バターを使用したふんわりとした生地。いちご、クリーム、生地の素材を吟味し三位一体となったプレミアムなショートケーキです。
※苺の仕入れ状況により品種が変更になる場合あり。
リキュールでちょっと大人の味わいのショートケーキ「ガトー オゥ フレーズ」
ガトー オゥ フレーズ
直径12cm、高さ8.5cm／5,400円
直径15cm、高さ8.5cm／6,400円
口あたりのやさしいストロベリーショートケーキ。香りづけにリキュールを使用しているので、「スペリュール」よりもちょっとだけ大人の味わいです。シェフ自身がケーキに合う苺を探し続け、出会ったのが茨城県鉾田市のイチゴ専門農家「村田農園」。
ルビー色に輝くイチゴは、味が濃く酸味がしっかりとあるバランスの良さが魅力です。ふんわりとしたジェノワーズ生地、軽くリキュールのマラスキーノでマリネした村田農園のイチゴ、そしてしっとりとしたジェノワーズ生地。みんなが大好きなショートケーキが洗練されたスタイルで楽しめます。
パレスホテル東京 ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」
所在地 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京B1F
電話番号 03-3211-5320(予約専用ダイヤル)
営業時間 10:30～19:00
※2022年12月21日(水)～25日(日)は20時まで営業いたします。
販売期間 2022年12月1日(木)～25日(日)
予約受付 2022年10月1日(土)よりご購入日の3日前まで
オンラインショップでも予約受付いたします。
https://www.paalcehoteltokyo.com/shop/
2022.11.11(金)
文＝下井美奈子、CREA編集部
