タイの爽やかな絶品料理が台北へ進出温かな手料理が旅の忘れられない味に

CREA編集部

シグニチャーメニューはグリーンカレー。華やかな香りのカレーに煮込んだ牛肉とモツが入っているのがオリジナルだ。「綠咖哩燉牛肉(含牛肺)」480元。

料理はすべて辛さの調節ができる。器はトウモロコシの繊維製でエコ。

「香茅拌蝦」420元は、レモングラスたっぷりのソースで、すっきりとした辛さのえびのサラダ。手前右のカクテルは「GALANGAL DARK RAM」280元。ガランガルはショウガの一種でハーブとして使われる。

タイ人シェフの曽勵翔さん。タイ本国のドンシェフも1～2カ月に1度は台湾を訪れている。

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