オリーブとお酢で炊き込んだごはんの上に、色とりどりのナムルをのせて。 左から、もやしナムル、サバのキムチあえ、にんじんナムル、ズッキーニナムル。 サバのキムチあえ。 サバ缶の汁気を取り除き、ボウルに入れる。キムチを細かく刻み、ボウルに入れ、ごま油を加えてよくあえる。 にんじんナムル。 もやしナムル。 ズッキーニナムル。 酢とオリーブを一緒に炊くことで洋風なすし飯のようなおしゃれな味わいに。一緒に炊くことで、酢のツンとした酸味をやわらげておいしい仕上がりに。オリーブの代わりに、ケイパーやレーズンなどを使っても、炊き込みごはんのよいアクセントに。