Pさんの
FOOD TOPICS
青森ラーメンの奥深さよ
なぜか青森に伺うことが多い。
その都度、おいしいものに出合うのだが、今回の目玉は〈ひらこ屋〉の煮干しそば。
東京のこってり煮干し系とは違い、さらり、すっきりのいいお味。初心者は、あっさりめの煮干し中華に。
アラフォー青森人は、ニコニコしながらバラそばを注文。
初心者向きでも、バラチャーシューと厚切りももチャーシューがドン。結構なボリュームだ。
青森人注文のバラそばは、丼のぐるりにバラチャーシューの花が満開。いゃあ、次はあれだな。
［青森／晴れ／12:00］
●紹介してくれたのは……
わたなべPみちこさん
食中心のライター＆編集者。常に気分は「家政婦は見た！」。人が見ていないところを“のぞき見”的に取材したいタチ。でもホントは、取材だけして原稿を書かなくて済むならどんなに幸せかと、いつも夢見ている。「それは仕事ではない」と人には言われるが。
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CREA 2019年11月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
