名物のロティサリーチキン、おめかしして登場
アヒル形に整えられたアルミホイルに包まれて「ロティサリーチキン」が登場！ 蝶ネクタイのサービスがカワイイ……。1羽2,600円(ハーフ1,500円)。テイクアウトも可能。
さて、お腹はいっぱいですが、ここへ来たら名物のロティサリーチキンを食べずには帰れません！ というわけで注文しておいたそれも、とうとう出番がやってきました。店先のロティサリーで50分かけて焼かれた国産ひな鳥は、アヒル型の銀紙のなかでスモークされながらテーブルに運ばれます。銀紙でできたアヒルの背中にナイフを入れると、湯気とともによい香りがプゥ～ン。ひな鳥は皮が薄くやわらかく、しっとりと柔らかな身に、淡白な旨味があふれています。食べやすい大きさにカットされているのも、うれしいところ。スモークソルトをつけて食べると止まらなく、気付けばテイクアウトしようと思っていた分も食べきっていました……。
話はガレットに戻りますが、ガレットのアイデンティティ素材である蕎麦粉は美容の味方。蕎麦は食物繊維とビタミンB群が豊富で、ビタミンBは食物の代謝に欠かせません。また蕎麦に含まれるルチン(ポリフェノール)は血液をきれいにするそうですから、老化を食い止めたいアラフォーの私にぴったりです。そして、蕎麦は副交感神経を高めるという話もあります。なぜかというと腸の中を食物が移動するときは副交感神経が高まるため。蕎麦粉は食物繊維が多いので腸の中をゆっくり移動し、副交感神経が高まるそうです。
紺のひさしと黄色い壁が目印。
しかし何よりも自律神経をととのえてくれるのは、楽しい仲間と美味しいものを食べる満足感・幸福感かも！ 幸せな食事の後に呼吸がゆったりするのは、副交感神経の働きが高まり、リラックスした証。忙しいときもありますが、美味しいものを食べてリラックスしていきましょう～。
STAR'S
所在地 東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワビル1階
電話番号 03-5413-4258
営業時間 11:00～翌5:00（日祝日～23:00）
定休日 無休
メニュー ガレットランチ980円～、ディナーコース4,800円～、アラカルトのガレット1,200円～
小松めぐみ (こまつ めぐみ)
東京都生まれ。食い道楽の親の影響で、10代半ばにして料理に目覚める。大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスに。2000年に独立し、主に雑誌で飲食関連の記事を編集している。
Column
小松めぐみの“キレイになれる”レストラン
食べてキレイになれる一皿、見て美意識が刺激される一皿や、そこに行くためにはキレイにしなきゃと思えるレストラン。キレイのモチベーションを高めるお店や料理を、フードライター歴13年の著者がご紹介。
2014.03.25(火)
文・撮影＝小松めぐみ
