◆民生輝牛肉鍋
ちょっぴり甘めの牛肉スープの牛肉鍋が人気
牛肉ブームのなかでも、特に注目を集めているのが牛肉鍋。台湾内では台南の牛肉のスープ・牛肉湯が名物として有名ですが、屋台系B級グルメの牛肉湯とは少し違う、牛肉湯をベースにした鍋を大勢で囲むスタイルが台北で人気を集めています。
そんな人気牛肉鍋店のなかでも、店舗デザインが映えるとSNSでも話題のお店が「民生輝牛肉鍋」。台北で各種ライフスタイルショップを展開する富錦樹グループが手掛ける店舗であることから、料理の味とセンスは間違いない!?
ガラス張りのキッチン内には大きなズンドウ鍋が見え、鍋料理のベースとなるスープが煮込まれています。
スープにはリンゴ、コーン、ニンジン、大根、玉ねぎ、お客さんに提供しない部分の牛肉を入れて、一晩煮込むとのこと。こんなにたくさんの具材の旨みが入ったスープが、おいしくないはずがない！
基本のスープ「溫體牛蔬果湯頭」は1人前350元。なかにはキャベツ、コーン、大根、トマト、牛テール、牛スジ、牛バラ肉が入っています。
このスープにしゃぶしゃぶして食べるように、追加で牛のお尻の部分の肉「溫體牛肉盤」（320元）を注文するのがおすすめです。
使われている牛肉はすべて台湾産。せっかく台湾に来たのなら台湾牛を！ という方にもピッタリ。お酒の種類も豊富なので、お酒好きの方もぜひこちらへ足を運んでみてください。
民生輝牛肉鍋
所在地 台北市大安區延吉街137巷28號
電話番号 02-2778-5898
営業時間 12:00～15:00、17:30～22:00
定休日 月曜
アクセス：MRT國父紀念館駅出口1より徒歩約2分
2024.05.01(水)
文・撮影＝矢作晃之
