◆NASUのラスク屋さん「こげパンだ」
香ばしさと芳醇な風味が後を引く
那須塩原のベーカリー、シェレンバウムから生まれたラスク専門店。
コロコロとした一口サイズのラスク「こげパンだ」は、同店一番人気の商品だ。
その日の気温や湿度も見極めながら卓越した職人の感覚で、特製のオーブンを使い二度焼きにてラスク専用のバケットをつくっている。
しっかりと焼くことで生まれるカリッカリの歯応えと香ばしさ、そして口いっぱいに広がる焦がしバターのリッチな風味に、ラスクとは思えないほどの満足感をえられる。
2024.04.29(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
