フランス人シェフのこだわりミルフィーユ
◆ヌメロサンク・パリ
自由が丘にあるパティスリー「ヌメロサンク・パリ」。フランス人のシェフ・マチューさんが手がける、クラシカルかつエレガントなお菓子が人気です。
なかでもミルフィーユにはファンが多く、ぼくも初めて食べたときは一瞬で虜になりました。まず驚いたのは、フランス産のバターを使ったパイ生地。ザクザクと力強いのに、重すぎない上品な口あたり。なんという絶妙なバランス！ と心を奪われました。
そして、バニラビーンズを使った香り高いクリームも、パイ生地との相性が素晴らスィーツ！ クリームにはマスカルポーネも入り、程よいコクと甘みが、香ばしいパイ生地と良いコンビネーション。高級感のある見た目も素敵で、特別なときに食べたくなるミルフィーユです。
ヌメロサンク・パリ
所在地 東京都世田谷区奥沢5-25-5 M's自由が丘 1F
電話番号 03-6675-4455
https://numero5paris.jp/
2023.11.30(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
