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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年1月21日）

» きのうのレシピ「なんちゃって鮭フライのっけトースト」

vol.191 牡蠣キムチ玉子丼

牡蠣キムチ玉子丼。
牡蠣キムチ玉子丼。

　味のしっかりしたキムチをいただきました。ちょうど牡蠣が買ってあり、合わせて焼いて卵でとじたらおいしいだろうな……と思ってできたレシピ。

■材料（1人分）

・牡蠣：50g程度
・キムチ：30g
・卵：1個
・サラダ油：小さじ1/2
・酒、みりん：各小さじ1
・ごはん：適量

■作り方

（1） 牡蠣は塩少々（分量外）をふって流水でよく洗う。

（2） ボウルに卵を割り入れ、キムチ、酒、みりんをさっくり溶き合わせておく。

（3） フライパンに油を入れて中火にかけ、牡蠣を片面1分ずつ焼く。

（4） フライパンに（2）を加えてざっくり全体が固まるまで焼き、器にごはんを盛って、のっける。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

次の話を読む【春菊活用ごちそうレシピ】 “和風のハーブ”こと春菊たっぷりの ガーリックライスにステーキをオン

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Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.01.21(日)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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