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◆良質な睡眠へと導く バナナと緑豆のココナッツミルクスープ

バナナと緑豆のココナッツミルクスープ。
バナナと緑豆のココナッツミルクスープ。
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　南国の代表食材とも言えるココナッツを使ったデザートです。ココナッツは暑さによる身体の不調を解消する「解暑（げしょ）」と言う効能を持った食材。喉の渇きも潤してくれることから、暑い季節や南国では重宝される食材です。

　なかなか眠りにつけない夏の不眠症状があると言う方は、気持ちを落ち着ける効果も期待できますよ。

　一緒に使うバナナ、緑豆、豆乳は身体の熱冷まし食材です。特に緑豆の熱冷まし効果は高く、薬膳では暑い季節に欠かせない食材として活用されています。今回は使用しませんが、茹で汁にも効能がたっぷり入っているので、スープなどに利用するといいでしょう。デザートに限らず、料理にも使いやすいのでぜひご活用ください。

●材料（4人前）

材料（4人前）ココナッツミルク：165g／バナナ：2本／豆乳：50cc／甘酒：50cc／緑豆：大さじ2／はちみつ：大さじ1
材料（4人前）ココナッツミルク：165g／バナナ：2本／豆乳：50cc／甘酒：50cc／緑豆：大さじ2／はちみつ：大さじ1

・ココナッツミルク：165g
・バナナ：2本
・豆乳：50cc
・甘酒：50cc
・緑豆：大さじ2
・はちみつ：大さじ1

●作り方

（1）バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。

（1）バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。
（1）バナナは5ミリ厚さの輪切りにします。

（2）緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。

（2）緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。
（2）緑豆は、水とともに鍋に入れて柔らかくなるまで煮ます。

（3）ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。

（3）ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。
（3）ボウルにココナッツミルク、豆乳、甘酒、はちみつを入れてよく混ぜます。

（4）（1）のバナナ、茹で汁をザルで漉した（2）の緑豆を入れて混ぜます。

（4）（1）のバナナ、茹で汁をザルで漉した（2）の緑豆を入れて混ぜます。
（4）（1）のバナナ、茹で汁をザルで漉した（2）の緑豆を入れて混ぜます。

（5）お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。

（5）お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。
（5）お好みで冷蔵庫でよく冷やしてから、器に盛りつけて完成です。
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パイナップルのスカッシュ

2023.08.12(土)
文・撮影＝さとうあい

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