完熟梅、柚子、晩柑……季節の「お八つ」を日本茶とともに
完熟梅のレアチーズケーキ 500円 酸っぱくて、さわやかな後口
長坂さんは、パフェだけでなく、お店で出すお菓子をていねいに手作りしています。
「完熟梅のレアチーズケーキ」は、完熟梅で作ったジャムをジュレにして、なめらかなレアチーズケーキの上にのせてあります。梅の酸味がきいてさっぱりした味わい。「レアチーズケーキには、生クリームではなく、ヨーグルトと牛乳を使っています」。とろりとした口溶けの豆乳プリンや黒ゴマのプリンなどの日もあって、どれも試作を重ねたこだわりのおいしさ。
晩柑とラムレーズンのケーキ 500円 甘さ控えめで、しっとりした口当たり
「焼き菓子も大好きなので、欠かしません。小豆やゴマなど、和素材を色々入れています」。取材時は「晩柑とラムレーズンのケーキ」で、晩柑のジャムを生地に加えて焼き込んであり、しっとり、上品な口当たり。優しい甘さで、たっぷり食べたくなります。
柚子のチーズケーキや伊予柑のチョコケーキ、小豆とイチジクのケーキ、バナナと金胡麻のタルトなど、こちらも次々に変わるので、何があるかはお店を訪れた時のお楽しみ。
長坂さんがつくるパフェにも、レアチーズケーキにも、焼き菓子にも、日本茶がとてもよく合います。煎茶3種類と焙じ茶が用意されており、煎茶は3煎目まで、1煎ごとの味の変化をゆっくり楽しむのがここのスタイル。
自家製ジンジャエール 550円 ショウガの辛さがきいた大人味
他にも、冬は栗や白玉入りのぜんざい、夏は冷やしぜんざいがメニューに。冷やしぜんざいは白玉だけでなく、寒天を入れて、食感をひと工夫。また、ショウガ風味が強い自家製のジンジャエールもあります。どれを注文しても、手作りのピュアなおいしさが堪能できるでしょう。
長坂さんが毎日ていねいに手作りしているお菓子を食べると、慌ただしい日々をしばし忘れて、ほっとします。日本茶をゆっくり味わっていると、いつしかほっこり。おいしいおやつとお茶が楽しめる、居心地のいいお店です。
お八つとお茶 いろは
住所 兵庫県神戸市灘区八幡町4-2-25
電話番号 078-203-2947
URL irohaoyatu.blogspot.jp
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2013.09.08(日)
