◆日本橋 和の茶 伊藤園
「和サブレ」
渋みと香りを生かした日本茶専門店のサブレ
茶葉本来の個性を楽しむシングルオリジンを中心とした日本茶をはじめ和スイーツなども揃える、伊藤園の直営店舗。
厚生労働省認定「伊藤園ティーテイスター」を取得した茶師も常駐しており、好みに合わせてお茶を選んでもくれる。
日本橋三越本店限定の「和サブレ」は、さくさくな歯触りとほろほろとした口溶けがたまらなく、フレーバーは抹茶と和三盆の2種類。
抹茶に使われているのは、お茶会用のお薄抹茶「霧の音」で、サブレを頬張るとお茶の豊かな香りとともに、ほろ苦さがふわりと広がってゆく。
和菓子派、洋菓子派、どちらからも支持されそうだ。
日本橋 和の茶 伊藤園
2022.04.17(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
