肉料理と呼びたい贅沢な時雨煮
◆草庵秋桜 四季工房「豊後牛時雨煮」
豊後牛を大胆にカットすることで、やわらかい肉質を存分に堪能できるリッチな一品。しょうが風味でさっぱりと食べられる。肉の旨みが溶け出した煮汁は炒め物にも最適。
｢時雨煮にはほぐした牛スジを使うところが多いなか、ステーキサイズの肉塊で楽しめる画期的な一品｣(フォーリンデブはっしーさん)
草庵秋桜 四季工房
［大分県］
FAX番号 0977-85-4311
http://shikikoubo.shop-pro.jp/
◎推薦人
［グルメエンターテイナー］フォーリンデブはっしーさん
2020.09.16(水)
Text＝Chiaki Tanabe(choki！)
Photographs＝Ichisei Hiramatsu
Illustration＝miltata.
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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定価820円
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