いろいろ使えて応用力抜群！
今朝も早速使いました。
チーズトーストにのっけるの、おいしいんだ。甘酸っぱいトマト×あったかチーズの組み合わせ、いいんですよ。
なんかね、あくまで自分の実感ですが……体がシャキッとするというか。パッと仕事に向かいたいとき、この甘酢トマトチーズトーストをよく朝食に食べています。
そしてコンビニサラダやカット野菜のトッピングにも実に便利。どんなドレッシングにも確実に合います。味わいのグレード、グンとアップ。
ドレッシングを使わずとも、カット野菜に調味酢漬けのトマトを大さじ2ぐらい汁ごとかけて、オリーブオイルをちょっとまわしかければ、もうサラダの完成です。
特におすすめ、揚げものにトッピング。
魚のフライなんか最高でね、大さじ1ぐらいを汁ごとかけてみてください。さっぱりして、いいんだなあ。アジやサーモン、白身魚のフライ、イカリングやタコのから揚げなんかで試してほしい。
オリーブオイルをちょいかけて、刻んだパセリなんか散らしたらちょっとしたオードブルになりますよ。どうでもいいですが「ちょっとした」って表現、妙に好きです、私。
ほかにもコンビニの冷やし中華や冷麺、冷奴や豆腐そうめんなんかにどんどん足しちゃってください。
レシピもひとつ、つけておきますね。調味酢に漬けたダイストマトを好きなだけかけてどうぞ。スパイシーなひき肉との相性、絶妙なんです。
2020.05.21(木)
文・撮影＝白央篤司
