甘くてしょっぱい不思議な味わい！
アヒルの塩漬け卵を用いたクッキー
◆富錦樹の「富蛋」
12枚入り350元
台湾の家庭料理にはアヒルの塩漬け卵「鹹蛋」がよく用いられます。旅行中に、この「鹹蛋」とゴーヤを炒めた料理を食べたことがあるという方も少なくないはずです。
人気セレクトショップの「富錦樹」では「鹹蛋こそが台湾の味」と考え、これを用いたクッキーを開発しました。
企画から製造までに1年の歳月をかけ、2018年11月から販売が開始された新商品です。
ここでは素材を厳選し、清冽な水と澄んだ空気で知られる宜蘭の「桜桃鴨(チェリバレー種ダック)」の卵を使用しています。
一口食べると口全体にリッチな香りが広がります。お値段は少々張りますが、パッケージが凝ったデザインなので贈答用に喜ばれそうです。
富錦樹 Fujin Tree 355
(フーチンシュー)
所在地 台北市松山區富錦街355號
交通 MRT松山機場駅3番出口から徒歩約8分
電話番号 02-2765-2705
営業時間 12:00～20:30(土・日曜 11:30～)
定休日 無休
http://www.fujintree355.com/
※併設のカフェ「富錦樹咖啡 富錦店」や系列レストラン「富錦樹台菜香檳」(台北市松山區敦化北路199巷17號)、華山1914文化創意産業園區内にある「小日子商号 華山店」(台北市中正區八德路一段1號)」でも購入可。
2019.07.15(月)
文・撮影＝片倉真理
