素朴だけど奥深い味わい
手作りシナモンクッキー
◆手天品の「如意捲」
80元
手天品は観光客で賑わう永康街から少し南へ進んだ潮州街にあるベーカリーです。
店構えが小さいのであまり目立ちませんが、地元客だけでなく、日本の台湾好きの間でも、手作りパイナップルケーキとクッキーが高い評価を受けています。
特におすすめしたいのがシナモンクッキー。これは3日間かけて作るというこだわりの一品。
1日目に生地を冷蔵庫で寝かせ、翌日にシナモンと赤砂糖を練り込み、生地を巻いてから冷凍庫に入れます。そして、3日目に一つ一つ成形し、オーブンで焼き上げるとのことです。
シナモンの香りが濃厚で、サクッとした食感のクッキーは印象に残る風味を誇ります。また、防腐剤や人工色素などの添加物は使用せず、ケージに入れないで育てた鶏の卵を使用しているので安心して食べられます。
手天品
(ソウティエンピン)
所在地 台北市大安區潮州街188-1號
交通 MRT東門駅5番出口から徒歩約10分
電話番号 02-2343-5874
営業時間 9:00～20:00(金曜～21:00、土曜～18:00)
定休日 日曜
http://www.mashup.com.tw/naturecake/
2019.07.15(月)
文・撮影＝片倉真理
